Просто раз в два года у меня на огороде случался яблочный беспредел. Фруктов было столько, что становилось непонятно куда их все девать. Как я делал повидло я уже писал, теперь коснёмся другой стороны проблемы. Решать её мне помогала сушилка "Дачник-4. Мировая штукенция.
То есть видно что помещается в неё достаточно. Сушить можно всю ночь. Я закладывал яблоки вечером, включал сушилку и уходил спать.
Между поддонов расположены керамические ТЭНы и регулятор температуры. То есть сушка идёт с перерывами.
Главное было оставить продух в самой сушилке и обязательно открыть форточку, иначе стёкла запотеют до капели. Воды в яблоках содержалось достаточно много и пара от процесса было много. Собственно он не мешал, пах приятно, но всё-таки лучше его улетучивать.
Вот в таком закрытом виде сушилка и ночевала. А утром я вытаскивал из неё вполне высушенные яблоки.
То есть сушить можно хоть грибы, хоть морковку. Главное режим сушки будет оптимален для всех Ваших овощей.
В принципе в ней и еду разогревать можно. Ну не до шкворчания, конечно, но для поглощения вполне.
Была у меня мысль встроить в сушилку вентилятор от кулера, всё-таки влажность в сушилке зашкаливала, но я так и не сообразил как бы его встроить (сам-то вентилятор у меня со свалки был и работал он достаточно хорошо) так сушилка и ушла вместе с огородом. Без вентилятора.
Жаль.
А это крышка сушилки. Самое приятное что на крышке нарисованы овощи и каким режимом они сушатся. Сообразить легко.
Сама сушилка напрочь пожаробезопасна (хотя?...) и мне бы надо было сушить яблоки и днём тоже, но тут уже я не справлялся с нарезкой. Вечером ещё туда-сюда, а утром всегда находилась уйма других дел.
Огородничал-то я в одиночку. Уйма всегда была.
А это высушенные за ночь яблоки. Великолепное сырье для зимних вечерних чаёв, совершенно не влияющее на сон. В принципе можно было бы очистить яблоки от семян и семенных камер, почистить, тогда сухие яблоки можно было бы жевать всю зиму, но работа эта была слишком хлопотная и у меня на неё никогда не хватало времени.
Обходился заготовкой для чая.
А это досушивалка. Яблоки из сушилки вынимались всё-таки влажноватыми и я соорудил им досушивалку.
На одной из прежних работ споткнулся в снегу о кусок сетки и когда понял что на ней нет ни следа ржавчины, сразу же её усопритюкнул.
А потом степлером сбил каркасик из бывших в запасе брусков и степлером же пришпилил к каркасику ту нержавейку.
Теперь, протопив печку, ставлю на неё универсамовскую корзинку и на неё кладу досушиватель с охапкой яблок.
В тепле и уюте яблоки быстро доходят до кондиции.
А это как я досушивал яблоки когда меня на огороде не было. Меня не было, а мыши были. И вот чтобы яблок им не досталось, я досушивалку подвешивал к потолку. Мыши дико ругались, но поделать ничего не могли.
И, в общем, таким образом я хорошо справлялся со всемми упавшими яблоками. Некоторые из них для сушки были уже непригодны, но основная масса увозилась домой и всю зиму мы пили ароматный яблочный чай.
Хорошая штука сушилка "Дачник-4", не знаю есть ли сейчас она в продаже, может только на Авито, но аналоги наверняка есть в продаже, прикидывайте сами.
Сушить яблоки хорошее дело.
Удачи.
#технологии #еда #рецепты #дача #дача и сад #яблоня #сушка