В сезон "синеньких" этот рецептик в самый раз. Муж попросил что то приготовить из его любимых баклажан, я порылась на просторах интернета, нашла несколько вариантов, а потом объединила все находки и получилось очень вкусное блюдо. Муж пришел с работы, а я ему вот такой сюрприз.
Делайте друг другу радости, даже маленькие каждый день!
4 средних баклажана
Соль, перец
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
500 г говяжьего фарша
100 г булгура
Соус:
500 мл томатного соуса
2 сладких перца
Соль, перец
Баклажаны промыть, срезать со стороны плодоножки 3-4 см. При помощи специального ножа (нуазетки) аккуратно вынуть мякоть, не повредив при этом стенки баклажанов. Затем посолить их внутри.
В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь и чеснок. Добавить мелко порезанную мякоть баклажанов и обжаривать вместе до мягкости
Далее положить фарш, посолить и поперчить. Продолжать обжаривать, помешивая, в течение 3-4 минут.
Далее всыпать в начинку булгур и хорошо перемешать.
Соус: томатный соус довести до кипения, добавить нарезанный ломтиками сладкий перец, посолить и поперчить.
Остывшей начинкой начинить баклажаны и сложить их вместе с отрезанными верхушками в соус.
Тушить под крышкой на медленном огне 1 час.
Приятного аппетита! Буду очень благодарна за лайк, если рецепт мой вам понравился! Спасибо!