Вкусный, красивый, простой – салат из батата точно станет фаворитом в вашем повседневном меню. Этот рецепт мы подсмотрели в книге известного шеф-повара Джейми Оливера «5 ингредиентов: быстрые и легкие рецепты».
Уже догадались, в чем секрет этого салата? Правильно – в его сбалансированном составе. Всего 5 основных ингредиентов, и мы получаем сытное и полезное блюдо, круто же?
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 клубня батата (по 300 г);
- 500 г спелых помидоров разных цветов;
- 4 стебля зеленого лука;
- 50 г руколы;
- 40 г сыра фета;
- 1.5 ст. л. оливкового масла extra virgin;
- небольшое количество красного винного уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Тщательно поскребите батат, положите его в духовку и запекайте примерно 1 час до мягкости.
2. Крупно нарежьте помидоры, мелко порубите зеленый лук и перемешайте все с 1 ст. л. оливкового масла extra virgin и небольшим количеством винного уксуса. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.
3. Разломите готовый батат на кусочки и разложите по тарелкам. Добавьте к помидорам руколу, перемешайте и выложите поверх батата. Посыпьте раскрошенной фетой, сбрызьните 1 ч. л. оливкового масла extra virgin, приправьте черным перцем.
Подавайте салат в текстурной глубокой тарелке песочного цвета из коллекции SandStone. Согласитесь, такое сочетание выглядит очень эффектно и аппетитно.
Фото и рецепт: @evgeniya_bazz
В сервировке используется посуда Wilmax:
SandStone
– WL‑661330. Тарелка глубокая, 25.5 см, 350 мл
– WL‑661318. Салатник овальный, 13 x 10 x 6 см
Fine Porcelain
– WL‑995003. Молочник, 100 мл