Подпишись и лайкни, чтоб не потерять!
Ингредиенты:
фасоль стручковая зеленая 250 г
помидоры черри 150 г
руккола 70 г
маслины без косточек 50 г
куриное филе 4 шт.
яйца 4 шт.
для заправки:
масло оливковое 1/3 стакана
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок 2 зубчика
горчица зернистая 2 ч.л.
Приготовление:
1. Вымыть куриное филе, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Огонь уменьшить, пенку снять, посолить по вкусу, варить в течение 20 минут, до готовности. Филе вынуть, остудить и нарезать кусочками в полтора сантиметра в ширину. Для приготовления заправки очистить и измельчить чеснок.
2. Оливковое масло взбить с чесноком, горчицей, лимонным соком. Бульон еще раз довести до кипения, выложить свежемороженую зеленую фасоль, готовить до мягкости около семи минут. Отбросить на дуршлаг. Отварить яйца «в мешочек» в течение пяти минут. Обдать холодной водой, очистить, разрезать на половинки.
3. Помидоры черри также разрезать пополам, маслины – кружочками. Положить в миску вымытый и обсушенный салат руккола, помидоры и фасоль, влить часть заправки и перемешать. Добавить нарезанные маслины, перемешать еще раз. Готовый салат «Нисуаз» с курицей разложить в тарелки, сверху – яйца и кусочки курицы. Полить оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
