Никакого кваса! Окрошка на тане(айране), с добавлением питьевой газированной воды гораздо вкуснее и полезнее. Освежающий солоноватый вкус тана (айрана) гармонично сочетается со всеми ингредиентами окрошки. Она отличается от обычной, более кисловатым вкусом. Необычно, но очень вкусно 😋! Это настоящее объедение!
Подготовим ингредиенты:
( НА 5ЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ)
-тан(айран) газированный-1л
-вода питьевая газированная-
0,3-0,5л
-огурцы свежие-5шт (500гр)
-редис свежий - 6шт(250гр)-
-картофель отварной-5шт -
400-500гр
-яйцо варёное - 6шт
-колбаса варёная - 500гр
-сметана(любой жирности) - 300гр
-лук зелёный - по вкусу
-укроп свежий - по вкусу
-горчица - по вкусу
-соль - по вкусу
Тан (айран), воду поместим в холодильник.
Овощи и зелень тщательно помоем.
Картофель сварим в "мундире", яйца вкрутую.
Всё охладим и почистим.
В глубокую миску нарезаем мелкими кубиками огурцы
Редиску натираем на крупной тёрке, так она не будет слишком горчить
Нарезаем кубиками отварной картофель
У меня вот такая решётка для нарезки овощей
Нарезаем варёные яйца,
колбасу,
зелёный лук и укроп
Все нарезанные продукты перекладываем в большую кастрюлю ( у меня 5 литровая).
Всё тщательно перемешиваем, добавляем сметану, горчицу, соль
Заливаем охлаждённым таном(айраном), доливаем 0,3-0,5л газированной воды
Перемешиваем и ещё раз пробуем на соль.
Если получается очень густо, можно добавить ещё газированной воды.
Моя семья любит чтобы "ложка стояла". А вы орентируйтесь на свой вкус.
Убираем готовую окрошку, для охлаждения, в холодильник на 1час .
Наливаем в тарелочки и подаём к столу с "Бородинским" хлебушком.
Вкуснота необыкновенная!
Приятного аппетита!
Буду очень рада, если Вам понравился мой рецепт!
До встречи!