Мой первый кофейный сенсей, человек широкой души, как-то рассказал мне историю, давшую мне абсолютно ясное представление о миссии кофейных заведений, о том, зачем люди туда приходят.
Конечно, в точности фактов я расписаться не могу (дело было около 5 лет назад), но общий смысл в памяти остался.
Однажды вечером в кофейню зашла гостья, на первый взгляд ничем не примечательная. Она заказала чайничек чая и села куда-то в угол зала спиной к барной стойке. Лица ее никто из бариста не видел, но плечи и голова дамы были опущены, она явно была чем-то опечалена. Чай давно остыл, а гостья все сидела за этим столиком одна. Сложно сказать, что именно в ее виде заставило бариста так поступить, но они сделали ей чашку кофе с шоколадом от заведения, просто, чтобы подбодрить. Как оказалось, не зря.
Женщина от неожиданного подарка растрогалась и рассказала, что последнее время ее жизнь катится под откос (не помню подробностей, но судя по всему, дела были действительно плохи) и все это время она пыталась решиться пойти домой, чтобы свести счеты с собственной жизнью, но эта чашка кофе и забота совершенно незнакомых людей стали весомым аргументом этого не делать.
После этого случая она стала постоянной гостьей кофейни.
Кофейни полны невыраженной романтики, атмосферы спокойствия и единства. Здесь время словно замирает, можно подумать о важном, например, о других. Это сложно передать словами, но это то, что делает мою работу любимой.
Помимо самого процесса приготовления кофе и всей этой романтики работы бариста, духа кофейни, основной отрадой в нашей, порой нелегкой, работе всегда были постоянные гости. Люди, которых не всегда знаешь по именам, но, тем не менее, встречаешь как старых друзей. Ты знаешь, какой кофе они предпочитают и сколько сахара им положить рядом с чашкой. Они рассказывают тебе свои истории... Порой удивляешься, сколько невероятных и интересных людей вокруг.
На моем первом месте работы, в небольшой кофейне провинциального городка, был один весьма интересный постоянный гость. Худосочный мужчина средних лет, смуглый и с короткой стрижкой, большой ценитель хорошего кофе и хорошей музыки. Он часто подолгу стоял у барной стойки, рассказывая о своих путешествиях, о людях и местах, которые он видел. В самой середине своего разговора он мог внезапно прерваться, вслушиваясь в звучавшую в кофейне мелодию, затем, помолчав несколько секунд, протяжно и с удовольствием протягивал своим глубоким, низким вибрато: "Ммм, Синатра...". Он действительно любил этого исполнителя, шутил, что, помимо симпатичных девушек за стойкой, возвращаться в наше заведение снова и снова его заставляет именно игравшая там музыка.
Пожалуй, это лучшее, что случается за рабочую смену - общение с интересными людьми, их истории, вкусы, впечатления. Спасибо вам.
