Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Что- то я давно ничего не готовила из азиатской кухни. Так как мы любим и овощи, и мясо, и острое тоже. Поэтому сегодня решила приготовить баклажаны, а чтобы салат получился посытней, так как у меня одни мужнины в доме, добавила в салат мясо. Салат получился нереально вкусный и красивый.
Начнём с нарезки овощей.
Баклажаны не чистим, так они при обжарки не развалятся, и в салате будут смотреться отлично. Замачивать в воде тоже не надо.
Натираем баклажаны на тёрке для корейской моркови, на крупных лезвиях.
Так же соломкой натираем морковь, но на мелких лезвиях. Ножом нарезаем сладкий перец. Для контраста цвета я взяла два вида перца, красный и желтый.
Крупной соломкой нарезаем отварное филе курицы. Ножом мелко нарезаем петрушку. Измельчаем чеснок.
Приготовим специи: перец Чили, специи для корейской моркови, чёрный молотый перец, прованские травы.
Все овощи нарезали, специи приготовили будем готовить.
Баклажаны обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
Во время обжарки, баклажаны сильно перемешивать не надо. Просто слегка приподнимать вилкой, иначе превратятся в кашу.
Затем перекладываем их на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
На сковородке с добавлением растительного масла обжариваем лук. Как только лук обжарится добавляем чеснок и соевый соус.
Собираем салат.
В глубокую миску складываем все овощи, мясо, специи.
Затем заливаем горячим луком, растительным маслом, уксусом 9%. Обязательно пробуем на соль. Всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час. Салат должен хорошо пропитаться специями и остыть. В холодном виде салат намного вкуснее.
Затем накладываем в салатник, посыпаем кунжутными семечками и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт салата, ставьте 👍
Пожалуйста подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#салат #салат по - корейски #салат с баклажанами #рецепт салата #баклажаны #полезные советы