Здравствуйте, дорогие подписчики моего канала. А вы когда- нибудь готовили овощной паштет из баклажанов? Я готовлю часто, когда наступаем сезон баклажанов. Сегодня как раз хочу вам предложить свой рецепт овощного паштета. Этот овощной паштет действительно получается настолько вкусный, что его совсем не отличишь от мясного, и по вкусу напоминает паштет из куриной печени. Прекрасно послужит дополнением к бутербродам на завтрак.
Возьмём пару баклажанов накалываем их вилкой или ножом.
Затем завернём их в фольгу и отправим в духовку запекаться на 20-25 минут .
Пока баклажаны запекаются приготовим дополнительные ингредиенты для паштета. Нарезаем полукольцами репчатый лук и натираем на крупной тёрке морковь.
Затем в этой же последовательности обжариваем овощи на масле. Лучше использовать сливочное масло, так будет вкуснее.
Лук обжаривать до золотистого цвета не надо, только до мягкого состояния.
Как только обжарится лук, добавляем морковь. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи до готовности .
Баклажаны вытаскиваем их духовки, остужаем.
Очищаем от кожицы.
Варим пару яиц вкрутую и очистим от скорлупы.
Все ингредиенты приготовили. Готовим паштет.
В глубокую миску складываем очищенные и порезанные баклажаны, яйца, морковь с луком и мелко натёртый чеснок.
Погружным блендером перетираем в однородную массу.
После чего паштет солим и добавляем чёрный молотый перец. Ещё раз всё перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час., чтобы паштет хорошо остыл и пропитался специями.
Далее намазываем паштет на хлеб как бутерброды и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#бутерброды #паштет #паштет из баклажанов #овощной паштет #баклажаны #баклажанырецепт #закускирецепты #паштетрецепт