На самом деле этот салат очень простой. Однако это не говорит о том, что он рассчитан на каждый день. Салат отлично подойдёт к любому торжеству или банкету.
Вся фишка в том, что в нем сочетаются различные очень яркие вкусы. Именно поэтому он и называется «краски лета». Хотя каждый может назвать его на свой лад.
Вот тот самый незатейливый набор продуктов, которые нам понадобятся.
200 граммов куриного мяса отвариваем в хорошо подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
Как только филе сварилось и остыло (лучше дать охладиться филе в бульоне в котором оно варилось), нарезаем его на кубики. Не мельчим, кубик должен быть достаточно крупным.
Затем режем очень тонкой соломкой болгарский перец. Корейскую морковь слегка порубим если она длинная.
Большой пучок свежей кинзы режем очень мелко. Нам это нужно для того, чтобы зелень отдала все свои вкусы салату.
Ко всем ингредиентам добавляем банку консервированной фасоли, предварительно убрав сок. Можно использовать фасоль в томатном соусе, будет ещё вкуснее. Все хорошо и аккуратно перемешаем. При желании добавьте соль, но я этого не делаю. Фасоль, морковь и курица уже соленые.
Затем делаем наше секретное зелье - соус. 100 граммов йогурта смешиваем со столовой ложкой майонеза и одним зубчиком рубленого чеснока. При желании подсолите. Даём соусу немного настояться.
Заправляем салат соусом и отправляем в холодильник минимум на час. Он должен хорошо пропитаться. Подаём к столу! Приятного аппетита!