Приветствую, друзья!
Когда начинается сезон кабачков, обычно их столько, что даже если готовить их каждый день, все равно остается еще очень много...
Раньше я раздавала их направо и налево, а теперь делаю вот что.
У меня всего 3 куста кабачков, и все равно первый урожай был - 2 ведра, ну первые разыграли в охотку. Когда во второй раз собрала столько же, то уже смогла сделать и запас на зиму в виде заморозки.
Заготавливаю кабачки по-разному в зависимости от того, что буду делать:
- для первых блюд - кубики, их просто морожеными бросаешь в кипящий бульон, так я заменяю в супах и борщах частично картошку;
- для вторых блюд - лодочки, делаю их фаршированными потом, с мясом, в таком виде замороженные кабачки вкуснее всего - поверьте, я попробовала уже и жареными пластинки замораживать, и кружочками, фаршированные лодочки - самый вкусный, сытный и нежный ужин;
- натертые на крупной терке - для выпечки (оладьи в основном).
Уже не раз писала, что блюда из замороженных кабачков вкуснее и проще в приготовлении.
Попробуйте!
Вместе с кабачками такие же заготовки делаю и из патиссонов, они немного более пресные, чем кабачки, поэтому часто замораживаю их с острым перчиком (режу его мелко), чтобы блюдо получилось поярче вкусом. Острый перец как раз уже поспел))).
А вы какую заморозку из кабачков делаете?
#сад и дача #овощи #растения #кабачки #рецепты #здоровье #пп
Ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь, комментируйте 💬 и делитесь публикацией, если было полезно 📢.