И вновь я приветствую всех подписчиков и гостей канала "Огородные заботы"!
Сегодня мы с вами продолжаем закатывать на зиму огурцы, и на очереди у нас "Болгарские огурчики".
Этот рецепт для тех, кто не любит острые маринады. Здесь вы не найдете острого перца или корня хрена. Маринад по этому рецепту получается нежным, с ярким привкусом сладкого болгарского перчика и перца душистого. Вобщем попробуйте сами и убедитесь, что это действительно вкусно! Итак, приступим!
Для "Болгарских огурчиков" нам понадобится:
Огурцы свежие 1кг.
Перец болгарский 1-2шт.
Лук репчатый-1 головка.
Чеснок-1 головка
На каждую 0,5 литровую баночку:
Перец душистый-3 горошинки.
Лавровый лист-2шт.
Для приготовления 1 литра маринада:
Соль-4 чайные ложки.
Сахар-8 чайных ложек.
Уксус-3 столовые ложки.
Именно так, соль и сахар измеряем в чайных, уксус в столовых ложках.
Банки и крышки стерилизуем. Я использую для стерилизации банок духовку. Крышки кипячу в кастрюльке.
Хорошенько промываем огурчики. Обрезаем кончики.
На дно каждой пол-литровой баночки укладываем кольца лука и один порезанный зубчик чеснока. Плотно набиваем банки огурчиками, чередуя их с дольками болгарского перца. Можно брать перец любого цвета. У меня сегодня под рукой был жёлтый.
В каждую баночку кладём 2 небольших лавровых листа, 3 горошинки душистого перца. Если у вас литровые банки, тогда увеличиваем количество лавровых листиков и душистого перца вдвое. Сверху на огурчики выкладываем оставшиеся кольца лука.
Кипятим воду.
Заливаем заполненные банки кипящей водой, накрываем перевёрнутым крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду с банок снова сливаем в кастрюлю, добавляем необходимое количество сахара, соли и уксуса и доводим до кипения.
Кипящим маринадом заливаем содержимое банок и, сразу же, закатываем крышками.
Переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Все! Храним такие огурчики в погребе или кладовой. Хранятся они отлично. Вкус потрясающий! Попробуйте приготовить, и вы тоже полюбите этот рецепт!
Если статья была для вас интересна, поставьте, пожалуйста, лайк! И, конечно же, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить! До встречи!