Лечо - блюдо венгерской кухни, получившее широкое распространение в Центральной и Восточной Европе. Основу рецепта лечо в классическом варианте составляют болгарский перец, помидоры и лук. Но часто лечо делают и из кабачков и баклажанов. Лечо является популярным видом заготовки на зиму, консервация лечо - привычное занятие во многих семьях
Продукты
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидор - 2 кг
Томатная паста - 2-3 ст.л.
Вода
Масло растительное - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
сладкая паприка - 1 - 2 ч.л
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Перец душистый горошком - 4 шт
Уксус 9% - 3 ст.л.
Как приготовить лечо на зиму:
вымыть все овощи.
Помидоры измельчить на мясорубке.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нашинковать соломкой.
сладкую паприку немного прогрейте и сразу же Добавьте Томатную пасту разведенную с водой
Добавить соль, сахар
Тушить овощную смесь 1 час.
можете прикрыть
В конце добавить уксус
разлить лечо в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.