И снова я очень рада встрече с вами, мои дорогие подписчики и гости моего канала!
Собрала я сегодня очередную партию огурцов и, практически, целый день у меня ушел на заготовки. Делала сегодня несколько разных рецептов. И одним из них, из моих самых любимых, я решила с вами поделиться. Ну, уж больно мне нравится вкус этих огурчиков! Я называю их пряными. Специй в этом рецепте довольно много, поэтому вкус таких огурчиков получается, действительно, пряным, очень насыщенным и ярким. Пусть вас не смущает количество уксуса в рецепте. Огурчики впитывают столько, сколько им нужно и получаются абсолютно не острыми. Маринад из такой баночки полностью выпивается потому, что, ну правда, очень вкусный!
Откуда у меня взялся этот рецепт, я уже не помню. Живёт он у меня лет 15 точно. Это один из "основных" моих рецептов, то есть один из тех, которые очень любят мои домашние, и которые я обязательно закатываю каждый год. Вобщем, попробуйте и сами все поймёте! Давайте уже начнём.
Для этого рецепта нам понадобится:
Огурцы свежие-1 кг.
Морковка-2-3 небольшие штучки.
Лук репчатый-2 небольшие головки.
Чеснок-2 небольшие головки.
Укроп-4 зонтика.
Гвоздика, черный перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист.
На 1 литр воды-1,5 ст.ложки соли, 3ст.ложки сахара, 10ст.ложек 9%-ого уксуса.
Огурчики промываем, обрезаем кончики. В стерилизованные банки укладываем все перечисленные выше специи. Затем плотно набиваем банки огурцами и сверху снова выкладываем все те же специи.
У меня банки были 700 граммовые. На каждую баночку у меня ушло: пол-морковки, пол-луковки, 2 зубчика чеснока, 2 небольших лавровых листика, 2 гвоздики, 3 горошинки черного перча и 2 горошинки душистого перца.
В кастрюле кипятим воду. На мои баночки понадобилось 1,5 литра.
Заливаем огурчики, накрываем банки перевёрнутым крышками и оставляем постоять на 15 минут.
Затем воду из банок сливаем обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Какой аромат стоит в это время, м-м-м! Жаль, что я никак не могу его передать!
Заливаем банки кипящим маринадом и сразу закручиваем крышки.
Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их до полного остывания. Я такие банки ничем не накрываю.
На следующий день переворачиваю горлышком вверх и убираю в погреб.
Вот и все! Ничего сложного, но получается очень вкусно. Попробуйте, я уверена, что вам понравится!
Ну а если эта статья была для вас полезна, поставьте, пожалуйста, лайк! И обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить много всего интересного! До встречи!