Сезон уже начался. Это значит, что сахарную кукурузу из Краснодара уже можно купить в магазинах M2 Organic Club и в интернет-магазине.
Бренд-шеф ресторанов М2 Антон Магдюк поделился рецептом приготовления и подачи кукурузы.
· Берём кукурузу, отрезаем ножку и убираем ворсинки. Листья не снимаем.
· На 3 литра воды - 1 чайная ложка сахара, пол чайной ложки соли, 1 лавровый лист.
· Кладём кукурузу в кастрюлю так, чтобы вода ее закрывала и варим 15-20 минут.
Дальше два варианта подачи:
1. Опускаем листья, как гавайскую юбку, подвязываем их, получается удобная ручка.
2. Не снимаем листья и готовим кукурузу на углях, пока угли не обгорят со всех сторон. Кукуруза в это время пропитывается дымком, после чего мы снимаем листья (их можно подвязать, как в первом варианте).
Готовую кукурузу намазать фермерским сливочным маслом и посолить. Получается очень вкусно, намного вкуснее, чем просто отварить.