Пробуем новые вкусы, воплощаем новые идеи. Давно хотелось попробовать сделать пиццу с овощной начинкой. Вот что у меня получилось. Это очень вкусно.
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Наталья и я рада приветствовать вас на канале. Сегодня не стала снимать пошаговый рецепт, хотела разместить всё в посте. Только посты очень плохо показываются в Дзене, поэтому рецепт всё таки сделала в формате статьи.
Ингредиенты для приготовления 1 большой пиццы.
Тесто для пиццы - 500 г.
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры для пиццы - 2 шт.
Соус для пиццы
Соль по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л.
Сыр - 50 г.
Перец чёрный молотый по вкус.
Приготовим тесто по рецепту быстрого тонкого теста или длительной ферментации. Сейчас я перестала добавлять сахар при приготовлении теста (я его больше не ем) и 1/4-1/3 части белой муки заменяю цельнозерновой.
Баклажаны помыть, обсушить. Нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Положить в миску, посолить, дать немного постоять. Влить оливковое масло, хорошо смазать кружочки баклажанов. Выложить на противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Вынуть из печи, остудить.
Помидоры помыть, нарезать произвольной формы.
Ароматный соус для домашней пиццы.
Помидоры в собственном соку - 200 г.
Сушеный базилик - 1/2ч.л.
Сушеный орегано - 1/2ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л. (по желанию)
Соль по вкусу.
Помидоры измельчить блендером до однородной консистенции.
Поставить на плиту и уваривать под крышкой на среднем огне до густого состояния. Примерно в 1,5 раза.
Добавить сушеные базилик, орегано, соль, сахар. Перемешать, остудить. Соус готов.
Тесто раскатать в пласт нужной толщины, смазать соусом. Запечь в разогретой до 250 градусов духовке 3-4 минуты. Вынуть лепешку, выложить на неё баклажаны и помидоры, посыпать сыром. Поставить противень снова в духовку, довести до готовности 5 минут.
Вынимаем горячую пиццу из духовки, нарезаем кусочками и угощаем всех своих домочадцев вкусной и ароматной пиццей.
Приятного аппетита!
Готовите с удовольствием, подписывайтесь на канал. Пишите комментарии мне очень приятно с общаться с читателями.