Если вы никогда не пробовали иргу, самое время это сделать, особенно если вы проводите отпуск в естественной среде ее произрастания — на Кавказе, Дальнем Востоке или в Крыму. Этот плод не только очень вкусный, но и весьма полезный.
У ирги, которая внешне напоминаю чернику и голубику, множество названий: итальянцы называют ее «ивовым лакомством», немцы — «скальной грушей», у канадцев она известна как «канадская мушмула». В России название для ирги тоже есть, и даже два: «винная ягода» (видимо, из-за своего фиолетового цвета) или «облепой (ягоды плотно облепляют ветки, на которых растут). Ирга — это и кустарник, и небольшое деревце рода яблоневых, семейства розоцветных. Плоды ирги очень похожи на ягоды, но согласно справочнику по ботанике это мелкие яблоки. При этом на вкус ирга напоминает не яблоки и не чернику, а смородину. Не только плоды, но и листья, и даже кору этого растения использовали в лечебных целях еще наши предки. И для этого есть все обоснования, так как это яблочко вместило в себя много полезных ингредиентов. Предлагаем разобраться, каких именно.
Комбинация витамина С и витамина Р, который известен также как рутин, делает иргу настоящим помощником иммунитета и мощным антиоксидантом. Витамин С необходим для здоровья костной и соединительных тканей, а рутин поможет при ломкости капилляров. Если замечаете появление синяков на коже без повода, обратите на это внимание. Много в ирге и пектина — это натуральный полисахарид, необходимый для комфортной работы ЖКТ. Если употреблять иргу, а также другие содержащие пектин продукты (натуральная пастила, сливы, груши, а также овощи), у вас не будет проблем с опорожнением кишечника, а попутно и с хорошим настроением, ведь кишечные бактерии будут довольны. Напомним, в кишечнике вырабатывается до 80 % серотонина — гормона радости. Похвастаться ирга может также и витаминами группы В. Эти вещества необходимы нам для здоровья нервной системы. Больше всего в плодах витамина В2, который выполняет важнейший функции в нашем организме: участвует в энергетическом обмене, защищает красные клетки крови от разрушения, защищает сетчатку глаза от ультрафиолетового излучения, а также обеспечивает остроту восприятия цвета и света. Ирга содержит каротин, который является предшественником витамина А. Это вещество улучшает зрение, является профилактикой катаракты и болезни Альцгеймера. Витамин А — мощный антиоксидант, поддерживающий иммунитет и помогающий бороться со стрессом.
Чем полезна ирга?
помогает замедлить процессы старения, сохраняя красоту и молодость регулирует уровень холестерина, снижает артериальное давление позитивное влияет на нервную систему, помогает справиться со стрессом является профилактикой запоров, нормализует работу кишечника улучшает зрение улучшает работу сердца помогает облегчить симптомы варикозной болезни поддерживает работу иммунной системы укрепляет капилляры позитивно влияет на бронхи и легкие поддерживает здоровье костей
Ирга может быть рекомендована для употребления тех, кто хочет снизить вес: калорийность плодов 43 ккал на 100 г продукта.
А как употребляют иргу? На тот счет есть самые разные данные. Из плодов ирги варят джемы и варенье, также она хороша в компотах, которые хозяйки заготавливают к зиме. Отлично ирга подходит для приготовления соусов, а также дополняет выпечку. Мармелад и зефир из ирги тоже порадуют вкусом. Кстати, в Канаде до сих пор из ирги производят вино, а в сушеном виде ее легко перепутать с изюмом.
При пониженном давлении иргу следует употреблять с осторожностью, как и тем, у кого есть склонность к пищевой аллергии. Не следует включать иргу в рацион при обострении заболеваний ЖКТ, а также сочетать с кисломолочными продуктами — это может привести к неприятностям в виде вздутия живота и даже диарее.