Белое вино очень разнообразно стилистически. Это и превосходный аперитив, и аккомпанемент к легким закускам, и полноценный партнер к блюдам из белого мяса и морепродуктам, а также уверенная пара к сладкому, если речь идет о десертных винах. Да и по цвету белое – это обычно совсем не белое. А от лимонного, через золотисто-соломенное к золотистому и насыщенному, почти янтарному. Здорово, что такое многообразие дает возможность подобрать подходящее вино для каждого момента этого лета!
Вот, например, какое лето без совиньона! Наш заокеанский любимчик Gran Reserva Sauvignon Blanc от Carmen, первой коммерческой винодельни в Чили, основанной в 1850 году. Этот совиньон блан был собран вручную в долине Касабланка и после ферментации в старых дубовых бочках провел еще несколько месяцев в них же на тонком дрожжевом осадке. Так рождается освежающее, комплексное, минеральное вино с ароматами свежих цитрусовых, крыжовника, нотками маракуйи. Отлично подойдет, например к устрицам. Или молодому сыру.
Да и куда без рислинга? Австрийский, яркий, супер-фруктовый, мега-персик от Pfaffl. Линейка the Dott, к которой относится Austrian Peach, была создана в начале 2000-х, чтобы привлечь миллениалов к винной культуре. Концепция проекта – что на этикетке, то и в бокале. Без обмана. Поэтому персиковое изобилие в бокале вам обеспечено. И действительно, аромат раскрывается сочными персиками, нагретыми теплым летним солнцем, сочными яблоками и свежими травами. Очень приятное во вкусе, фруктовое, минеральное, хрустящее, с легкими нотками шалфея и цитрусовой свежестью. Обладает очень чистым и освежающим послевкусием.
Ну и без пино гриджо лето – не лето. Правда с этим пино гри вам захочется провести не одно запоминающееся мгновение смакуя и медитируя. Это вино, разрывающее шаблоны. Оно насыщенное, но при этом утонченное, очень элегантное, имеет вес и структуру, богатый, сложный комплексный вкус и аромат спелых фруктов, цветочные нюансы, медовые ноты. Вино ферментируется, созревает и выдерживается в больших 500-литровых бочках из французского дуба. Выдержка в дубе на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем обогатило как ароматику, так и структуру вина, сделала его более плотным, комплексным, способным к долгой жизни. Это вино подойдет к интересной и комплексной гастрономии, а также будет прекрасно в сольной партии.
Разные по стилю, по гастрономическому ансамблю, по ситуации и поводу к сопровождению, но неизменно яркие, питкие и очень вкусные – такие наши белые вина!
Выберите своего любимчика!
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
#белое вино #лето #москва #чилийское вино #совиньон блан #рислинг #пино гриджио #время хороших вин