Молоко… Пить или не пить?
Считается, что взрослым оно не так уж и полезно. Также очень многие люди не могут его пить из-за лактозной непереносимости – у этих людей не хватает специального фермента – лактазы.
Честно говоря, я знаю, что такие люди существуют, но в моём окружении таких нет. Недавно прочитала, что люди с такой проблемой это, в основном, уроженцы Китая, Юго-Восточной Азии, а также Средней Азии и Африки. У жителей Европы, а также индейцев, и части африканцев несколько тысяч лет назад появились мутации, благодаря которым, и вырабатывается лактаза на протяжении всей жизни.
❗Интересный факт: коров европейцы начали разводить 9 тыс лет назад, а вот «молочные» мутации закрепились позже на несколько тысячелетий.❗
Т. е. люди пили молоко несколько тысяч лет и мучились!🤔 Конечно, в итоге , мутация закрепилась. Но почему? Учёные предполагают, что этому способствовал голод, а также многочисленные болезни: выживали те, кто лучше переносил молоко, соответственно был здоровее (не мучился от расстройства желудка), и сильнее (молоко ценный продукт).
Что говорят нам учёные сегодня – пить или не пить молоко взрослым людям (понятно, что это касается тех, у кого нет непереносимости молока)?Особенно волнует вопрос: связано молоко и ожирение, или нет.
На сегодняшний день исследований проведено множество. Исследовали разные группы людей и по возрасту, и по полу. Даже у нас, в России проводилось подобное обширное исследование в 2013 году.
В этом исследовании принимало участие 45 тыс семей (домохозяйств).☝
Вот какие выводы сделали учёные.
Оказалось, что вероятность того, что будет набран избыточный вес, была ниже у тех женщин, которые всё-таки включали в свой рацион обычное молоко. Что касается мужчин – в нашем исследовании говорится, что риск набрать лишний вес был только у тех мужчин, которые употребляли сыры и кефир.🤔
Зарубежные исследования приводили также к неоднозначным выводам. Какие-то исследователи говорят о том, что молоко защищает от ожирения всех, какие-то – что защищает оно только мужчин, причём уже страдающих от ожирения, а кто-то сделал вывод о том, что молоко положительно влияет на женщин старше 45 лет, но только на тех, у кого нет лишнего веса.
Одним словом, для более конкретных выводов, учёным ещё работать и работать.
Так что, пока я для себя сделала такой вывод: молоко точно не вредно – можно пить и не боятся негативных последствий.
А если вы знаете, что у вас есть непереносимость лактозы – то кисломолочные продукты, скорее всего, не принесут вам того дискомфорта, какой приносит обычное молоко (правда, здесь всё зависит от степени непереносимости).