Среди людей найдётся немало любителей вяленой тарани. Кто-то любит её к пиву, кто-то с картошечкой, а кто-то и просто так, посмаковать. Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию, как засолить тарань в домашних условиях. Рыба, засоленная по нашему рецепту имеет отличный вкус и аромат, не слишком сухая, в меру просоленная, хорошо хранится, не теряя свойств.
Итак, начнём.
Нам понадобится тара для засолки рыбы, соль (примерно пачка на 3 десятка) и ёмкость, где мы непосредственно будем её засаливать.
Шаг 1.
Насыпаем соль в ёмкость.
Шаг 2.
Берем по одной рыбе, кладём в соль и тщательно вымакиваем в ней, особое внимание уделяя жабрам. Туда также наталкиваем соль, чтоб в будущем рыба не имела характерного "душка"
Данную манипуляцию проводим с каждой рыбой. Затем одна за одной, слоями складываем её в заранее приготовленную тару.
В завершении накрываем тару тарелкой, ставим сверху небольшой пресс и убираем в холодильник на трое суток.
Шаг 3.
По истечении этого времени достаём рыбу, промываем её и помещаем в воду на 10 часов. При этом необходимо менять воду каждые 2 часа. Затем достаём тарань из воды и вывешиваем в сушилку, где она вялится до желаемой степени сухости.
Этот рецепт подойдёт для засолки не только тарани, но и другой рыбки))
Приятного аппетита😋
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте лайк и подписывайтесь на канал
#каксолитьрыбу #вкуснаярыбка