Очень простое и вкусное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше повседневное меню. Приготовление не занимает много времени и лишних хлопот. Все быстро смешали и на сковороду. Запеканка получается очень аппетитной и вкусной. Рекомендую.
Приготовление:
1. Кабачки очищаем, убираем семечки, трем на крупной терке. Добавляем соль. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
2. Далее, кабачки отжимаем. Перекладываем в чистую емкость.
3. Чеснок чистим, трем на средней терке. Репчатый лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Сыр трем на крупной терке. Промытую зелень мелко шинкуем.
4. В кабачковую массу, добавляем репчатый лук, чеснок, яйца, сыр. Всыпаем соль, перец, специи и зелень. Тщательно перемешиваем.
5. Следом добавляем сметану. Снова перемешиваем.
6. Просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в кабачковую массу. Хорошенько вымешиваем лопаткой. Если вам кажется, что масса слишком жидковатая, добавьте еще немного муки (крахмала или манной крупы).
7. Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачковую массу. Разравниваем с помощью лопатки или ложки. Накрываем крышкой.
8. Жарим на умеренном огне. Когда низ запеканки подрумянится (на это у меня ушло 10 минут) аккуратно переворачиваем на другую сторону. Допекаем до румяной корочки 5 – 7 минут.
9. Запеканку перекладываем на тарелку. Подаем к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита.
Желаю всем прекрасного настроения и новых интересных открытий. До новых встреч.
