Три месяца лета весь год кормят, или что бы такого заморозить... Научу хранить продукты в морозилке

Лето быстро заканчивается. А нам так хочется как можно дольше наслаждаться овощами, ягодой и фруктами. Все эти дары лета можно законсервировать, а можно и заморозить. Благо, сейчас холодильники и морозильные камеры позволяют это делать.

Итак, давайте вместе разберёмся, что можно положить в морозилку и с чем это есть, как достать и в какое блюдо добавить.

Я поделюсь именно своими наработками. Если вы делаете как-то по-другому, напишите в комментариях, обсудим

Зелень - укроп, петрушка, базилик, кинза, лук - любая зелень пригодна для замораживания. 

Мелко нарезаю и раскладываю в мешочки. Добавляю почти во все блюда за 5 минут до готовности. Очень ароматно! 

Кабачки - режу и замораживаю различными способами. Все зависит от блюда, которое буду готовить. 

• Кружочки идут на обжаренные бутерброды. Начинаю готовить сразу, не дожидаясь разморозки, чтобы "не потекли". 
• Кабачки, нарезанные кубиками подходят для рагу. Использую так же, не размораживая. Натертые на тёрке кабачки использую для приготовления оладий, торта из кабачка, добавляю небольшое количество в мясной фарш. Вот тут уже массу достаю и даю время на оттаивание, чтобы стекла лишняя жидкость. 
• Ещё делаю заготовки для приготовления лодочек. У кабачков небольшого размера удаляю середину. Заматываю в пищевую плёнку и отправляю в морозилку. Перед приготовлением чуть-чуть запекаю в духовке, чтобы держали форму и только потом кладу в лодочки начинку

Огурцы - нарезаю кубиками и кладу в мешочек порцию на один раз. Остаётся достать, разморозить и положить в окрошку. Огурцы идут только в окрошку, для других блюд не пригодны, так как при размораживании становятся водянистыми

Заготовка для борща - на тёрке натираю морковь, свёклу, нарезаю болгарский перец. Все перемешиваю. Все! Обжарка для борща готова. Остаётся достать и положить на сковороду. 

Также морковь и свёклу натираю и замораживаю по отдельности. Раскладываю в мешочки и просто откалываю нужную мне порцию.

Болгарский перец, нарезанный кубиками тоже всегда есть в моей морозилке. 

Помидоры - тут тоже разнообразие в нарезке. Кружочками - на пиццу и на различные прослойки. Кусочками - в борщ, в подлив, в соусы. 

Цветная капуста, стручковая фасоль, зелёный горошек - ну тут вообще без вопросов. Этот овощ и в рагу, и в кляре поджарить, и к диетическим блюдам подойдёт.

Тыква - нарезаю сразу кубиками и фасую в мешочек порционно. Использую для приготовления каши рисовой или пшенной с тыквой. Готовлю сразу, не размораживая, чтобы тыква не расквасилась

Грибы - отвариваю, перекручиваю и раскладываю по мешочкам. Из замороженных грибов можно приготовить начинку для вареников, грибную икру, суп

Ягода - тут вопросов нет. Заморозить можно любую ягоду и зимой сварить компот, испечь пирожки, да и просто полакомиться с сахарком

Как видите, я фанат замороженных продуктов. Почти все овощи, ягоды и грибы всегда есть в моей морозильной камере. Предпочитаю этот способ хранения продуктов всем другим. 

Попробуйте и вы! Вам понравится!