Привет, друзья!
Наверное в каждой семье хоть однажды готовились фаршированные перцы. Одновременно повседневное и праздничное блюдо. Их не стыдно подать гостям, а какие они вкусные! Сегодня хочу предложить Вам любимый рецепт фаршированных перцев. Очень ароматно, очень вкусно, готовить просто.
Ингредиенты:
- Фарш - 400 гр.
- Рис - 80 гр.
- Перец болгарский - 7-8 штук (всё зависит от размера)
- Морковь - 1 шт. не очень крупная
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Сметана - 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала возмите необходимое количество риса, промойте его и залейте кипятком, оставив его минут на 10.
После чего, морковь натрите на треке, а репчатый лук нарежьте кубиками.
На сковороду добавьте растительное масло, раскалите его и отправьте пассироваться лук, жарьте его до тех пор, пока лук не станет золотистым. После чего добавьте морковь, перемешайте и тушите минут пять. Переложите овощи на тарелку и дайте остыть.
Пока овощи остывают, подготовьте перцы. Их необходимо хорошо промыть проточной водой и с помощью ножа удалить плодоножку с семенами.
После того как овощи полностью остынут, их необходимо добавить к фаршу. Туда же добавьте процеженный рис, посолите, поперчите и всё тщательно перемешайте.
Начините готовой начинкой перчики. Сильно не утрамбовывайте, так как рис в процессе приготовления разварится.
Возьмите кастрюлю (чтобы перчики не пригорели и не прилипли, я обычно на дно кладу кольца лука) уложите перчики по кругу.
Для соуса возьмите томатную пасту, смешайте её со сметаной. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу. Налейте воды, чтобы получился целый стакан жидкости, размешайте и залейте этой смесью фаршированные перчики.
Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и тушите с момента закипания 35-40 минут.
Вот и всё! Ваши фаршированные перчики готовы!
М-м-м как вкусно!
Приятного аппетита!