«Это один из наших любимых рецептов пасты просто потому, что он ленивый. Основной принцип приготовления этого блюда: положить все ингредиенты на дно широкой сковороды, залить водой и варить до готовности пасты (время смотрите на упаковке). Так как обычно паста варится 6–8 минут, для соуса мы выбираем ингредиенты, которые успеют приготовиться за это время, или готовим их заранее.» – Владимир Инжуватов, Алена Гречина авторы книги «ЩиБорщи. Счастье есть дома. Книга быстрых жизненных рецептов для начинающих»
Для 4 порций нам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Паста:
- 300 г спагетти
- 600 г воды
Соус:
- 200 г томатов в собственном соку
- 200 г грудки индейки
- 150 г сливок жирностью 33%
- 100 г репчатого лука
- 100 г черри
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 ч. л. сухого орегано
- 1/3 ч. л. сухого базилика
- 1/3 ч. л. сухого тимьяна
- 2–3 оборота мельницы перца
- 1–2 щепотки соли
- Сыр и зелень для подачи (по желанию)
ЗАМЕНЫ:
Вместо грудки индейки можно взять грудку курицы или бедро курицы, но обжарить его по паре минут с каждой стороны заранее. Спагетти можно заменить любой некрупной пастой (кроме каннеллони): пенне, фузилли, боветти и т. д. Главный ориентир для длинной пасты — чтобы она по длине поместилась в сковороде. Для этой пасты можно взять сливки любой жирности: от 10 до 33%. Разница только в том, что в случае со сливками 10%-ной жирности нужно будет чуть дольше выпаривать соус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовка:
- Индейку нарезать кубиками 2 × 2 см.
- Черри разрезать пополам.
- Чеснок нарезать на ломтики.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
Приготовление:
- На дно сковороды выложить лук, сверху пасту, затем чеснок, черри, индейку, томаты, оливковое масло, воду, соль, перец. Сверху посыпать орегано, базиликом, тимьяном.
- Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить до готовности пасты (точное время смотрите на упаковке). В процессе помешивать пасту, чтобы не слипалась и не прилипала к сковороде.
- В готовую пасту влить сливки, перемешать, довести до кипения и, если соус слишком жидкий, упарить на медленном огне. Выключить. При подаче посыпать сыром и, при желании, зеленью.
Приятного аппетита!
Еще больше крутых рецептов смотрите в книге Владимира Инжуватова, Алены Гречиной «ЩиБорщи. Счастье есть дома. Книга быстрых жизненных рецептов для начинающих».
Дарим скидку 15% на онлайн заказы по промокоду ОНЛАЙН, применить можно в корзине нашего сайта при оформлении.