Ингредиенты:
- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Сливочное масло- 2 ст. ложки
- Лук - 900 г.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
- Шалфей - 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сыр - 350 г.
- Перец - по вкусу
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.Готовить 20 минут. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым. Добавить муку и смешать Нагреть духовку до 160˚C.
Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.