Нам понадобится:
Кабачок - 1 шт
Капуста - 0,5 шт
Фасоль стручковая - 250 гр
Брокколи - 150 гр
Цветная капуста - 150 гр
Перец болгарский - 2 шт
Масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Заранее предупреждаю, что брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль у меня замороженные, так что готовить я буду в самом конце - они быстро станут мягкими.
Кабачок нарезаем на небольшие произвольные кусочки, жарим в глубокой посуде на среднем огне с растительным маслом. Ждём, пока он не станет мягким и чуть не подрумянится.
Далее выкладываем болгарский перец: нарезаем его небольшим кубиком. Готовим вместе минут пять.
Далее - много-много капусты, нарезанной соломкой! Тщательно перемешиваем и тоже готовим пять минут.
Последним этапом я добавляю стручковую фасоль и брокколи с цветной капустой, перемешиваю и пассирую минут 7.
Набираю стакан горячей кипяченой воды (примерно 250 мл), солю воду и выливаю в овощи, перемешиваю. Если хотите больше жидкости - добавляйте. Можно приправить рагу перчиком или любой другой приправой. Тушим овощи 15-20 минут.
Рагу я подала с лапшой и курицей из прошлой статьи - получилось очень вкусно, приятного аппетита!