Знаете, что такое эндотелий? Это единственный рубеж, где решается судьба наших сосудов — остаться крепкими, но эластичными или …трескаться, как неокрепший лед, под который уходят нерадивые рыбаки. И если эндотелий треснул, то вы утонете в пучине инфарктов, инсультов, тромбов. Страшно? И мне. Наивно будет утверждать, что всего лишь одна ягодка выстроит глухую оборону, но!
Есть несомненные доказательства, что черника вооружает наши сосуды и организму проще противостоять врагу.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.
Снижает окислительный стресс
Важное оружие: черника лучше многих снижает окислительный стресс в организме. А окислительный стресс — раннее старение, увядание. Первыми, кто страдает от окисления — митохондрии, а они гаранты нашей активности до глубокой старости.
Окислительный стресс — это дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами в организме, вредит клеткам и тканям, разрушает эндотелий и …смотрите предыдущий абзац. Все проведенные исследования показали: полифенолы, что живут в растениях, активно уничтожают свободные радикалы. А сами исследователи даже сказали:
просто захватывающе — наблюдать, как снижается окислительный стресс, а состояние эндотелия улучшается. Мы нащупали прямую связь: ягоды улучшают работу организма.
Исследования в менопаузе
Вы женщина, и уже есть дефицит эстрогенов, и гипертония сжимает удавку? Женщины в постменопаузе с гипертонией приняли участие в исследованиях, причем ни сами участницы, ни исследователи для чистоты эксперимента не знали, кто получает экстракт черники, а кто пустышку.
К концу исследования улучшилось состояние сосудистой стенки у женщин, которые получили черничный концентрат, меньше беспокоили скачки давления, а именно в этот момент женщины становятся уязвимыми и к гипертонии, и к последствиям.
Сара Ардануи Джонсон, научный руководитель исследования, Университет штата Колорадо.
Мы не до конца пока понимаем все полезные свойства черники и как они взаимодействуют в человеческом организме, но мы увидели, что они действительно работают.
Ученые считают, что черника обладает чем-то особенным, но это пока до конца не изучено. Чуть ниже дам сравнение черники с другой суперъягодой.
Полифенолы и микробиом
Ученые, занимающиеся микробиомом, считают, что черника особым образом влияет на нашу микрофлору. Антоцианы — это те особенные полифенолы, которые красят чернику и другие ягоды, овощи в синий цвет. А эти вещества играют важную роль в восстановлении больного микробиома.
Джонсон отметила: у испытуемых, что ели чернику, увеличились в крови продукты метаболизма антоцианов.
Но ведь полифенолами обладают и другие растения. Богатые фитохимическими веществами продукты — это многие фрукты и овощи, чай, орехи, бобовые, цельное зерно и специи. Но темные фрукты возглавляют список.
В сравнении с другими
Чаще всего чернику, чаще сравнивают с голубикой и спорят, какая полезнее? Черника — один из самых богатых в мире источников антоцианов и выше антиоксидантный эффект. За это ВОЗ недавно и внесла в список самых полезных ягод.
Также в чернике больше, чем в голубике, других активных соединений, таких как хлорогеновая кислота, рутин, ресвератрол, эпикатехин и т.п. Черника менее калорийна, хотя и ненамного, содержит меньше сахара и больше клетчатки. Но те же баклажаны дают похожий эффект, виноград. Про виноград и вино — обязательно прочтите, там ресвератрола больше всего, и тогда решите, нужно вам пить вино или есть виноград и… чернику.
Да, что там далеко ходить, даже самый простой и доступный каждому овощ — свекла содержит полифенолы и активно борется с гипертонией, не верите — прочтите! Ешьте все, что темного цвета, и не темного тоже. Все ягоды и фрукты несут пользу, но у каждой есть своя черничнинка, ну, вы поняли — изюминка.
Сколько есть
Хотя в исследованиях применяли порошок черники, но если перевести на ягоды — ешьте по чашке, впрочем, это обычная норма, которую рекомендуют диетологи для всех ягод.
Будем есть
Сара Джонсон давно изучает, как влияют ягоды на наш организм и на вопрос, почему этим занимается, ответила: их будут есть, не нужно никого заставлять.
Знаете, а ведь права исследователь: мы их любим, будем есть, даже окажись они абсолютно бесполезными. И если встанет вопрос, чашку ягод или кондитерскую сладость, хочу, что мой читатель выбрал ягоды. Хочу, чтоб все были здоровы и долго оставались молодыми.
А вы знали, что малина помогает в борьбе с раком, диабетом да просто продлевает жизнь, пожалуйста, прочтите! А завтра постом выложу, как черника влияет на когнитивные способности и может ли затормозить деменцию.
Это еще не все, мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!