В предыдущих постах посмотрели, сколько и чего полезного есть в овощах и фруктах. Выяснили, что из так называемых «натуральных» (на самом деле других не существует, все источники натуральны, даже синтезированные витамины имеют натуральное происхождение) очень проблематично набрать даже минимумы обязательных нутриентов, но они дают довольно много необязательных фитонутриентов, поэтому должны быть в рационе в адекватных количествах.
Какие еще есть источники и причем здесь хемофобия?
Хемофобия — иррациональная боязнь химических соединений, одна из форм технофобии и страха неизвестности, проявляется в форме предубеждения против «химии», под которой понимаются продукты, произведённые человеком в промышленных условиях. «Химии» противопоставляются натуральные или «органические» продукты, которые объявляются априори полезными. Причиной возникновения хемофобии является банальное невежество, необразованность, недостаток доверия к науке в целом и химии в частности.
Идентичное натуральному
Витамин Ц в лимоне, витамин Ц в баночке, витамин Ц в лекарстве, витамин Ц в порошочке, это всё витамин Ц. Есть в природе его форма, формула, химическое соединение и глубоко всё равно как она была получена. Для кого-то это будет открытием, но у нас есть периодическая таблица Менделеева, вот всё на нашей планете состоит из тех элементов, которые есть в этой таблице. А химическая реакция синтеза, которая протекает в растении, легко может быть повторена в лаборатории. Либо заменена более совершенной, быстрой, масштабной и т.д. И в итоге мы получаем что называется «идентичное натуральному», т.е. один в один.
Е-шки
Боязнь Е-шек, это как отдельная тема в хемофобии. Если мы в составе видим, например, ксантановую камедь природную, то это круто, натурально, если добавить, что её произвели бактерии Xanthomonas campestris – то это мега круто, зожно, ППшно, ЭКО! Но если мы видим Е415, загуститель, стабилизатор, то уже как-то страшно и пофиг, что это одно и тоже вещество, которое максимально изучено. Есть таблица Менделеева, а есть таблице Е-шек. Принцип тот же, систематизировать изученные вещества.
Не будьте невежественны, пожалуйста.
