В НИУ «БелГУ» разработали нанокапсулы, которые значительно повышают усваиваемость белка. Это может избавить от необходимости принимать малоэффективные ферменты.
Наверное, мечта каждого владельца абонемента фитнес-зала – заставить весь съеденный белок усвоиться и превратиться в мышечную массу. Вот только организм – система сложная и капризная. В настоящее время около миллиарда людей в мире страдают от белково-энергетической недостаточности. Связано это с тем, что организм даже в идеальных условиях не усваивает примерно 10% от поступающего белка. Учитывая, что рацион и условия приёма пищи обычно далеки от идеальных, реальная цифра ещё печальнее.
Неусвоенный белок попадает в толстый кишечник, где запускается процесс гниения. Из-за этого человек может чувствовать неприятные симптомы интоксикации. Постоянное наличие таких процессов в организме может привести к истощению иммунитета, нарушению обмена веществ. Для устранения последствий неусваиваемости белка используются известные ферментные препараты, однако их эффективность невысока, поскольку большая часть действующих ферментов либо инактивируется при прохождении желудочно-кишечного тракта, либо разрушается под действием агрессивной среды желудка.
Как пояснила доцент кафедры биотехнологии и микробиологии НИУ «БелГУ» Ульяна Круть, учёные находятся в поиске решения и видят его в особых липосомных нанокапсулах. В них помещается ферментный препарат, которые адресно доставляется в клетки-мишени организма. Недостатков у липосомных нанокапсул хватает: начиная высокой сложностью производства и заканчивая малой концентрацией лекарственного средства, вызванную использованием водных растворов.
Ученые института фармации, химии и биологии НИУ «БелГУ» разработали альтернативную технологию получения липосомальных нанокапсул. Разработка фармацевтов предполагает приготовление в ультразвуковой бане 0,3% раствора лецитина в этиловом спирте, его испарение в роторном испарителе при температуре водяной бани 60℃ до образования на колбе пленки липидов желто-коричневого цвета, внесение натрий-фосфатного буфера с водородным показателем 7.4, перемешивание и обработка ультразвуком. Разработанный белгородскими фармацевтами способ позволяет осуществлять включение ферментного препарата в липосомальные наноконтейнеры на 100%.
Такие нанокапсулы не разрушаются в ротовой полости, способны преодолеть кислую среду желудка. А в двенадцатиперстной кишке сразу же происходит полное высвобождение фермента, что обеспечивает наибольшее терапевтическое воздействие. Препарат, разработанный в рамках программы научно-образовательного центра мирового уровня «Инновационные решения в АПК», может быть использован для лечения желудочно-кишечного тракта как человека, так и животных.