Чебуреки лично у нас ассоциируются с нашим морским побережьем. Не одна поездка к морю не обходится без них.
Но бывает и так, что хочется окунуться в атмосферу юга у себя на приусадебном участке. Обычно с тестом возиться не хочется, тогда очень выручает готовое тесто для чебуреков из пятерки.
Начинку можно выбрать на свой вкус, у нас обычно это говяжий фарш и смесь сыра.
В фарш я добавляю лук, соль и специи. Можно добавить зелень. Обязательно добавить воду, фарш должен стать мягким.
Сыр можно брать как одного вида, так и смесь сыров. Не подходит разве только маасдам, так как он сладковатый на вкус. В сыр так же можно добавить зелень или специи.
Далее все делается быстро и просто. Берём листик теста
Края смазывает водой (пальцы окунаем в воду и проходим по краю). Кладём щедро начинку
Сворачиваем пополам тесто
И надавливаем края вилкой (лучше взять маленькую вилку)
Отправляем чебуреки на сковородку с разогретым растительным маслом
Когда подрумянятся снизу переворачиваем (примерно 2-3 минуты) и жарим с другой стороны
Я готовлю на умерено сильном огне, т.е. не на максимальном, но близком к этому. В деревне газовая плита.
Так как чебуреки довольно быстро готовятся, то я сначала делаю заготовку 6-8 штук, а потом только разогреваю масло.
Приятного аппетита, готовьте с ❤️