Белок – нутриент номер один.
⠀
По моей личной статистике его недоедают около 80% людей.
⠀
А если решают заняться снижением веса, то тут совсем беда.
Не удивительно, что слабость, плохая кожа, серый цвет лица, выпадающие волосы и ломкие ногти – спутники любой несбалансированной диеты.
⠀
Есть люди, которые начали боятся есть белок после известной диеты Дюкана.
⠀
Но тут не белок виноват, а неадекватный метод, предложенный французским диетологом Пьером Дюканом, которого, кстати, еще в 2014 году Ассоциация французских врачей исключила из своих рядов именно из-за этой диеты.
⠀
Поэтому перестаём бояться есть белок!!
Белок – это один самых важных нутриентов.
В переводе с греческого белок (ПРОТОС) – означает первый. Еще далекие предки Греки знали это, а вот мы чего-то подзабыли🥲
⠀
5 фактов о белке
⠀
Факт №1. Организму нужен как животный, так и растительный белок
⠀
Ошибочно думать, что растительный белок сможет покрыть необходимую норму.
⠀
Во-первых - легко улететь в профицит по углеводам, потому что в каждом растении есть углевод.
⠀
Во- вторых – в растительном белке не содержится полный состав аминокислот, которые необходимы организму.
⠀
Животные белки считаются более полноценными – в них содержится 8 незаменимых аминокислот, необходимых организму для нормального функционирования, витамины группы В, железо, необходимое для поддержания работы иммунной системы, щитовидной железы, Омега-3 в форме альфа-линолевой кислоты
⠀
В среднем, соотношение растительных и животных белков должно быть 40\60
⠀
Также растительный белок не весь усваивается организмом (50-70%), в то время как животный белок усваивается на 95%
Так что помним – баланс важен во всем.
Факт №2: суточная норма белка у всех разная.
⠀
Главная ошибка всех диет, когда вам выдают одно меню на всех, вне зависимости, у тебя лишних 5 кг или 25, хорошая бытовая активность или никакая, занимаешься ли ты спортом или нет?
⠀
А это всё влияет на потребности белка в организме. И если его недостаточно, то значит каким-то неважным (на взгляд организма) частям его будет недоставать.
⠀
Если организм стоит перед выбором, кому предпочтительнее выделить дозу аминокислот: внутренним органам на восстановление и работу или на волосы с ногтями - как думаешь, что выберет организм?
⠀
Прекрасные локоны и крепкие ногти, это не так уж и важно для жизнедеятельности организма, именно поэтому, в первую очередь, портиться вся красота, ну а следом уже и более серьезные последствия.
⠀
Факт №3 от белка поправляются.
⠀
Сей факт очень будет полезен людям, которые обожают мясо, не едят сладкое, и искренне удивляются, с чего они поправляются?!
⠀
Поедая даже куриную грудку с салатом, реально можно поправиться, если есть её килограммами.
⠀
Помним, что 1 грамм белка – 4 ккал (так же как и углеводов), и как мы уже знаем лишняя калория в любом случае пойдет на хранение в жировое депо.
Конечно, куриных грудок столько много не съешь, но для любителей псевдо кето, которые так и не скинули вес, рекомендация все же - посмотреть на свой рацион со стороны калорий, даже если это лишь одно мясо и салат.
⠀
Факт №4 белки отличаются по степени усвояемости (медленные и быстрые)
⠀
Зная это, всё так же можно управлять своим аппетитом. Если вы знаете, что у вас планируется большой перерыв между приемами пищи, то лучше съесть медленный белок – творог, говядина, птица, соя.
Также рекомендую отдать предпочтение этим продуктам, в вечернее время, особенно, у кого наблюдается ночной жор) Только следим за жирностью!
⠀
Яйца, рыба и морепродукты – это быстрый белок.
⠀
Вы всегда можете на собственном примере попробовать и узнать что вас больше насыщает.
⠀
Факт №5. Протеин – отличный вариант, чтобы набрать норму по белку.
⠀
Из-за мнительности людей, многие боятся употреблять протеин и считают его дикой химией.
⠀
Особенно если это из спортивного магазина, особенно если банка больше размера головы.
⠀
Но по факту, если есть проблемы с добором своей нормы по белку, то протеин из спортпита – это отличная альтернатива.
⠀
Лучше брать поверенные иностранные марки.
И не смотреть в сторону сетевиков. Как правило, белок там самый дешёвый и плохо устаивается, и как следствие может случиться 💩
⠀
Также можно ввести в рацион протеиновые вкусняхи.
Так и вкусно, и с коллегами не будете пропускать чаепитие, и норма по белкам уж точно будет съедена.
Какой из фактов тебя больше всего удивил – пиши в комментах.
Автор статьи - Сергей Метальников