Привет! Сегодня хочу поделиться вкуснейшей заготовкой на зиму "Солянка с грибочками и капустой", её никогда не бывает много, получается универсальная заготовка, хоть так ешь вместо салата или закуски, хоть в супы добавляй, а также в пирожки уже готовая наивкуснейшая начинка и голову ломать не придётся с чем испечь пирожки...
Рецепт:
Грибы отварные – 1-1,5 кг. Капуста свежая -1,5 кг. Помидоры -1 кг. Лук -0,5 кг. Морковь -0,5 кг. Растительное масло -100-200 мл. Вода -500 мл. Соль -2 ст.л. Сахар -1 ст.л. Перец черный горошком -5-6 шт. Лавровый лист -3 шт. Уксус 9% -5 ст.л.
Приготовление:
Подготовим все ингредиенты: Лук порежем четверть кольцами, морковь натрём на тёрке, капусту порежем соломкой и слегка перетрём, свежие помидоры очистим от кожуры и порежем кубиками. Грибы отвариваем в подсоленной воде, можно это сделать заранее
Жарим на сковороде до полупрозрачности лук, затам добавляем морковь и жарим ещё минуты 2-3
В подходящую кастрюлю отправляем капусту, обжаренный лук и морковь, помидоры
Вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и ставим тушиться на 50 минут
По прошествии времени добавляем подготовленные грибы и тушим ещё 10 минут, затем добавляем 5 ст. ложек 9% уксуса, перемешиваем и через 2 минуты выключаем огонь
Разливаем по стерелизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками, ставим под одеяло до полного отывания (я банки с грибами не переворачиваю вверх дном
👉 Заметка 👉 Заготовки с грибами пастеризовать нельзя, только стерелизовать 👉 После обработки нужно хорошо закрутить или закатать крышку, укутать одеялом
Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените эту заготовку по достоинству 👍
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть:
Мама научила мариновать помидоры на зиму: 5 лет так готовлю, не остаются до весны, сколько бы банок ни закрыла, заготовка "Любимая"
Успей приготовить: Кабачки в томатной заливке без стерилизации, получаются хрустящие с пикантным вкусом
Огурцы "Хрум-Хрум" в томатной заливке. Вопрос куда деть некондицию... с этой заготовкой отпадает сам собой
Каждый год их готовлю, хоть пару баночек, но делаю, люблю их за хруст и вкус. Огурцы на зиму холодным способом.