Когда мяско поднадоело

Вообще, сколько помню, никогда не питала любви к мясу. Без волнений и стресса для организма могу жить без него, отдавая предпочтения рыбе, сыру, молочным продуктам (хотя в детстве возненавидела молоко!), грибам и овощам - кабачкам, баклажанам и т.п.

В летний период не до мяса.:) Организм требует разгрузки. Есть продукты, которые могут стать "заменителями" мяса - грибы, чечевица, кабачки и т.д.

Из кабачков хороши котлетки.:)

Кабачки проделали очень долгий путь, прежде чем попали на наш стол. Их родина - Мексика - Оахакская долина. О пользе этого овоща можно говорить часами. Но самое-самое не могу оставить без внимания: стимулирует выработку коллагена (а он отвечает за красоту, за наши внешние данные!), снижает уровень холестерина, выводит токсичные вещества.

Для котлеток понадобится 500 гр. кабачков, морковь - 1 шт, картофель - 1 шт, ст. ложка майонеза или сметаны, щепотка высушенного чеснока (или зубчик свежего), из зелени - петрушка, соль и перец по вкусу. Манную крупу (2 ст. ложки) добавляем для "связки".

Овощи натереть на терке, смешать, добавляя остальные ингредиенты.

Пользуюсь только такой теркой

Готовим котлетки до румяной корочки

Для гарнира, что душа пожелает. Для меня - рис, гречка. Но без гарнира тоже хороши "растительные" котлетки.

Все фото из личного архива.

#мяско #поднадоело #рецепты #кабачкирецепты #питание