Перегонный куб для самогонного аппарата приобретается в первую очередь, так как от его выбора зависит, какой именно комплектации, диаметра и габаритов самогонный аппарат вы на него установите, какой способ нагрева понадобится и сколько напитка вы сможете получить за определённое время.
От чего зависит объём куба
Чем больше ваши аппетиты в получении напитка, тем объёмнее должен быть перегонный куб.
Перегонные кубы бывают следующих объёмов в литрах: 8, 10, 12, 14, 17, 18, 21, 25, 32, 37, 50, 70 и более. Общий объём перегонного куба позволяет наполнить его брагой или спиртом сырцом не полностью. Так в 8 литровый куб можно залить 6 литров, а в 37 литровый 32 литра. Брага (особенно зерновая) при перегоне – может пениться, да и с увеличением нагрева её содержимое немного увеличивается в объёме, поэтому заполнять весь полезный объём куба нельзя – при её попадании в колонну происходит захлёб и в чистый напиток, отобранный вами до этого, попадает брага.
От объёма перегонного куба зависит, сколько браги вы сможете перегнать за один раз. Если вы ставите брагу в стандартной бродильной ёмкости объёмом 30 литров (при постановке браги оставляют место для пенообразования и “дыхания” дрожжей), а объём перегонного куба составляет 17 литров, то перегнать всю брагу получится в два приёма. При наличии перегонного куба 32 литра всю брагу можно перегнать за один раз.
Что зависит от объёма перегонного куба
Чем больше объём куба, тем сложнее его нагреть. У 95% перегонных кубов, продаваемых повсеместно, толстое ферромагнитное дно из нержавейки. Оно устанавливается специально для облегчения нагрева на индукционной плите.
Теплопроводность нержавеющего металла много меньше обычного (чёрного), поэтому, нагрев куба большой ёмкости, потребует индукционную плиту, способную выдержать его вес вместе с брагой.
Некоторые “кулибины” умудряются сделать из бытовой индукционной плиты более прочную, поместив её “потроха”в деревянный корпус, но мощность нагрева при этом не возрастает и процесс нагревания куба объёмом более 30 литров увеличивается.
Греть перегонный куб с брагой на газовой плите очень опасно, так получаемый из браги спирт легковоспламеняющаяся жидкость, которая оставит вас без крыши над головой. На сегодняшний день на рынке представлены индукционные плиты в нержавеющем корпусе (способные выдержать вес до 100 кг) и мощностью 3,5 кВТ, но лучшие из них, с постоянным, а не импульсным режимом нагрева стоят дорого.
Поэтому при выборе перегонного куба большего объёма следует учитывать возможность установки ТЭНа. Для этого в перегонных кубах объёмом от 20 литров имеется специальный выход с резьбой или ответка кламп соединения 2,5 дюйма.
Стоимость ТЭНа с регулятором мощности обходится дешевле покупки мощной индукционной плиты.
Форма перегонных кубов
На сегодняшний день, большинство производителей пришли к выводу, что широкая горловина перегонных кубов более удобна для пользователей. Такое оборудование удобнее не только мыть, наливать, выливать, контролировать заливаемый объём жидкости, но и закрывать при помощи одного хомута. Со временем, металл хомута может ослабится и поэтому лучше приобретать хомут с регулировкой затягивания. На перегонные кубы объёмами более 14 литров в нижней части устанавливают сливной кран, что позволяет сливать жидкость из куба без его подъёма.
Способ изготовления перегонных кубов
Цельнотянутые и сварные. Первые не имеют сварного шва и являются более надёжными при правильном использовании. Они боятся перегрева, так как толстостенное штампованное дно состоит из бутерброда: тонкая (меньше 0,5 мм) нержавейка + проставка из специального сплава + снова тонкая нержавейка. При нагреве пустого куба на индукции дно может отвалиться, приварить его на место возьмётся не каждый сварщик.
Сварные перегонные кубы имеют сварной шов и приваренное дно из ферромагнитной нержавейки толщиной от 2 до 5 мм. При нагреве более 500°С на индукционной плите дно играет и может разбить стекло индукционной плиты.
Крышки перегонных кубов
Выпускаются из тонкого металла и более толстого. Первые имеют ответку кламп (для установки аппарата колонного типа) с усилением, чтобы колонна не отломилась и надёжно удерживалась на крышке.
Вторые, более толстые крышки производятся без усиления. Также существуют крышки конусообразной, купольной и плоской формы. Первые и вторые призваны немного увеличить полезный объём перегонного куба.
Габариты перегонного куба
Для тех, кто живёт в квартирах, площадь кухни или ванной комнаты не предназначены под винокуренное хобби и занимать место перегонным кубом большего объёма губительно для нервной системы покупателя. Жена все мозги вынесет на тему “МАЛО МЕСТА”.
Предусмотрите установку перегонного куба на варочную поверхность под вытяжку. Если в ваших планах поставить оборудование именно туда, то высота колонны и объём перегонного куба могут быть ограничены стационарной вытяжкой.
Высота перегонного куба
Зависит не только от его объёма, но и от его диаметра. Например, перегонный куб объёмом 50 литров и диаметром 300 мм имеет высоту 45 см, а перегонный куб объёмом 70 литров при диаметре 400 мм имеет высоту 47 см. Чем больше диаметр перегонного куба при объёмах от 37 литров, тем проще в нём варить пиво и готовить зерновые заторы по горячей схеме, толщина слоя дробины меньше, а значит, размешивать заторы легче. Стоит подумать об этом с видом на будущее тем, кто задумал приобрести большой объём.
Вес перегонного куба
Вес перегонного не имеет особого значения, если вы не собираетесь носиться с ним для слива барды. Пустой перегонный куб объёмом 12 литров весит от 3 кг до 4 кг, а перегонный куб объёмом 25 литров весит от 6 до 7 кг (в зависимости от толщины металла самого куба и крышки). Оборудование объёмом 37 и более литров переносить для слива не рекомендуется. Для него рядом с местом постоянной дислокации устанавливается стационарный слив в канализацию.
Допы в комплектации
Наличие следующие фишек обеспечит вам спокойствие и удобство:
- предохранительный клапан,
- лазерная разметка объёма,
- температурная гильза или ниппель для установки термометра в крышке перегонного куба,
- ответка клампа под ТЭН,
- ответка клампа под установку аппарата колонного типа,
- сливной кран,
- удобные и надёжные ручки для переноса с места на место,
- двойная силиконовая прокладка, надеваемая на отбортовку или крышку перегонного куба,
- зиговка в нижней части перегонных кубов объёмами от 25 литров для установки фальш дна без ножек) для приготовления зерновых,
- возможность увеличения объёма перегонного куба используя наращиватель.
P.S. Я намеренно не написал про пароводяные котлы, которые тоже можно отнести к категории перегонных кубов. Пароводяные котлы приобретаются профессиональными винокурами и о них я расскажу в других материалах на нашем канале.
📍 Делайте с нами, а потом сами!📍
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.