Для меня это самый удачный рецепт помидоров быстрого приготовления. Летом получается вкуснее всего, когда помидоры свои и зелень тоже, но и в остальное время готовлю такую закуску часто.
Очень удобно хранить в банке. Вечером готовлю, а на следующее утро уже можно пробовать. Очень удобно брать с собой на природу. Раньше готовила в контейнерах, другой вкус получается, даже близкие заметили разницу. Сейчас я просто использую баночку с широким горлышком.
Для приготовления лучше всего выбирать помидоры небольшого размера и плотненькие. В идеале подойдёт сорт сливка, а там уже какие будут.
Чистые помидоры разрезать на четыре части.
Зелень (укроп и петрушку) измельчить, переложить в глубокую миску.
Если вы любите кинзу, можно добавить и её.
Болгарский перец очистить от семян и измельчить в чаше блендера вместе с чесноком и острым перцем. Можно перемолоть на мясорубке.
Острый перец добавляйте на свой вкус, но советую начать с половники перца.
Соединить зелень с перемолотой массой.
Начинаем укладывать помидоры в банку слоями, чередуя с зеленью с перцем, до тех пор пока не заполнится банка.
2 кг помидоров как раз вмещаются в трёхлитровую банку.
Приготовим заправку. Соединим уксус, растительное масло, соль, сахар.
Получившуюся смесь переливаем в банку. Банку закрываем любой крышкой.
Если соль остаётся сверху, ничего страшного, просто покрутите банку в руках, чтобы все хорошенько перемешалось.
Убрать банку с помидорами в холодильник, на утро можно уже пробовать.
Нравится вам такая закуска из помидоров?
Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и спасибо, что готовите со мной!
- Помидоры - 2 кг
- Перец болгарский - 4 шт
- Перец острый - 1/2 шт
- Чеснок - 2 головки
- Зелень укропа - 1 пучок
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Растительное масло- 90 г
- Уксус 9% - 90 г
- Сахар - 90 г
- Соль - 2 ст.л.