Несмотря на то что кабачки не обладают каким-то ярко выраженным вкусом, они являются основным ингредиентом во многих рецептах, да и как самостоятельное блюдо часто очень вкусные.
С каждым годом рецептов с кабачками становится все больше, потому что с ними просто экспериментировать, а испортить их довольно проблематично. Если обычные рецепты приелись, всегда можно найти что-то более интересное.
Для разнообразия можно попробовать приготовить следующие блюда.
Кабачки в пивном кляре.
Обычно кабачки жарятся (да и в целом готовятся) просто так, но в кляре они значительно вкуснее. Для его приготовления понадобится несколько средних кабачков, стакан светлого пива, несколько куриных яиц, стакан муки (200-250 г) и специи, а также масло для жарки.
Кабачки моются и сушатся, после чего режутся колечками или пластинами (как удобно), складываются в глубокую тару и солятся. При желании можно сразу же присыпать их специями, чтобы было вкуснее. В отдельной посуде смешиваются пиво и яйца (смесь нужно тщательно взболтать венчиком до однородной густоты), после чего добавляется мука и немного соли, и все опять же смешивается до однородной массы. Все, что остается, – тщательно обмакнуть кабачки в получившийся кляр и жарить на разогретом масле в сковороде до золотистой корочки.
Чтобы масло с кабачков не капало, после обжарки рекомендуется просушить их бумажными полотенцами.
Котлеты из кабачка и сыра.
Котлеты не всегда должны быть мясными. Более того, отсутствие мяса никак не ухудшит их вкус. Для приготовления котлет понадобится несколько средних кабачков, пара куриных яиц, луковица, сыр (лучше всего сулугуни или подходящий по мягкости), 3-4 ложки муки рисовой или кукурузной (так как она нежнее пшеничной), специи и долька чеснока, зелень по вкусу.
Кабачки очищаются и моются, а после натираются на крупной терке, как и лук, после чего они смешиваются. Лук допустимо и порезать, но из-за этого он может несколько выделяться из общей массы, поэтому лучше натереть. В получившуюся массу трется сыр, добавляется мелко порезанная зелень и выдавливается чеснок. Все тщательно смешивается, добавляются яйца. Чтобы масса не была слишком жидкой, необходима мука, также нельзя забывать о специях и соли. Количество может потребоваться изменить, чтобы фарш не оказался сильно жидким. После этого все тщательно перемешивается. На разогретую сковороду с маслом выливаются круглые котлетки. Жарить их нужно с двух сторон до золотистой корочки.
Кабачки с яйцами и помидорами.
Самый простой, но не менее вкусный вариант – пожарить их с яйцами и помидорами, что отлично подойдет для завтрака или обеда. Берется небольшой кабачок, несколько помидоров, 2-3 яйца, одна луковица, зелень и специи, а также мука для жарки кабачков. Начать готовку придется с того, что кабачки (очищенные и нарезанные) засыпаются солью, дабы они пустили сок, который после этого нужно будет слить. Когда это произойдет, кабачки обмакиваются в муку и жарятся в масле, после чего их требуется выложить на отдельную тарелку. Нарезанный мелко лук обжаривается с полукольцами помидоров, после чего к ним добавляются обжаренные кабачки, а через пару минут все заливается слегка взбитыми в отдельной посуде яйцами. Блюдо накрывается крышкой и оставляется на 10-12 минут. Напоследок все присыпается рубленой зеленью и специями, а само блюдо остается стоять под закрытой крышкой несколько минут.
В принципе, все получается просто, но от этого не менее вкусно.
А у вас есть любимые рецепты и кабачков? Напишите в комментариях,мне будет интересно))
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт , поделитесь им в СОЦСЕТЯХ , ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: zen.yandex.ru/multizharka
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
***************************************
А ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ «МУЛЬТИЖАРКА»: youtube.com/Мультижарка
copyright by Multizharka
#рецепты из кабачков вкусные #рецепты из кабачков #кабачки рецепты #рецепты из кабачков вкусные и простые #рецепт кабачков #кабачки в пивном кляре #кабачки рецепты быстро и вкусно #кабачки в кляре на сковороде #рецепты #мультижарка