С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зимний период. В современном мире в любое время года в магазине можно приобрести самые разнообразные консервации: соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры и даже квашеную капусту. Будут ли такие продукты полезны? На этот вопрос каждая хозяйка ответит по-разному. Но всегда хочется какого-то разнообразия. Предлагаю попробовать приготовить салат с интересным названием «Гагаринская Ведьма».
Ингредиенты:
Зелёные помидоры – 1 кг
Лук – 0,5 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Растительное масло – 1 стакан
Томатная паста – 250 гр.
Свекла – 75-100 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 2 ч.л.
Уксус 9% – 2 ч.л.
Зелёные помидоры очищаем и режем дольками
Лук режем полукольцами
Перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем кубиками или соломкой. Это зависит от ваших предпочтений.
Морковь трём на тёрке. Крупной или мелкой, а быть может вы её просто тонко порежете. Всё так же зависит от ваших вкусов и желаний.
Томатную пасту можно приобрести в магазине, а можно приготовить с помощью блендера
В кастрюлю с толстыми стенками вливаем растительное масло и присоединяем томатную пасту, сахар и соль. Далее в посуду с маслом и пастой добавляем подготовленные зелёные помидоры, лук, болгарский перец и морковь. Все ингредиенты хорошо перемешиваем доводим до кипения и на маленьком огне кипятим 15 минут постоянно перемешивая, чтобы не подгорели.
Небольшую свеклу трём на тёрку.
Подготовим чеснок. Его можно размельчить с помощью преса, но я предпочитаю натереть чесночок на мелкой тёрке
По истечении 15-тиминут добавляем ко всем ингредиентам подготовленные свеклу и чеснок. Хорошо перемешиваем и постоянно помешивая кипятим ещё 10 минут всё также на маленьком огне.
После этого выключаем огонь, добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
Дополнительно подготовим баночки и крышки. Хорошо помытые помещаем в духовку на 15 минут. Крышки тщательно моем и кипятим в течение 5 минут. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем теплым одеялом.
Баночки с остывшим салатом опускаем в подвал.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Готовьте с удовольствием и любовью!
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на пальчик вверх, и не забывайте подписаться на канал. Делитесь в комментариях своими рецептами.
Ваше желание поддержать канал можно исполнить прямо сейчас. Для этого в форме поставьте любую сумму и нажмите кнопочку перевести.
#рецептик_ос