В Красноярске проверили ряженку нескольких брендов. Только два из них продавались без нарушений.
Проверку проводило ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае».
Специалисты учреждения взяли образцы ряженки, изготовленных 8 предприятиями — в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях и в Хакасии.
Исследование показало, что 6 из 8 образцов продавались с нарушениями, а в 5 из 8 были несоответствия по микробиологическим показателям.
«Семенишна» — завышенное содержание дрожжей и заниженное количество молочнокислых микроорганизмов;
«Дары Малиновки» — завышенное содержание дрожжей и наличие бактерий группы кишечных палочек;
«Домик в деревне» — заниженное количество молочнокислых микроорганизмов;
«КрасМол» — завышенное содержание дрожжей, наличие бактерий группы кишечных палочек и заниженное количество молочнокислых микроорганизмов;
«Простоквашино» — заниженное количество молочнокислых микроорганизмов.
По данным исследователей, нарушения также нашли в одном образце ряженки «Молочная сказка». Нарушения касались наличия растительных жиров в жировой фазе продукта — продукт фальсифицирован и по заниженному содержанию массовой доли жира.
К покупке эксперты порекомендовали два образца — «Алтайская буренка» и «Село родное». Они продавались без нарушений.
