Просили поделиться рецептом такой пасты
Все делается элементарно просто и быстро:
нужны
-хорошие макароны (у меня Метро Шеф, раньше Бариллу покупала), -сливки 20%,
-коктейль морепродуктов (самый выгодный по цене получается в Ашане и Глобусе развесной),
-томатный соус или томатная паста
Я делаю такую пасту в двух вариантах - просто сливочную и сливочно-томатную (и последняя мне нравится больше).
Готовится все очень быстро, это действительно такой полезный фаст-фуд - домашнее блюдо на скорую руку
1. Коктейль из морепродуктов лучше заранее разморозить. Размораживать удобно в сите, так уходит вся лишняя вода. Либо слить воду, если размораживаете в миске.
Иногда я делаю сразу из замороженного, но лишнюю воду приходится сливать
Вариант 1: в сливочном соусе
Ставим вариться макароны. Все делаем параллельно. Одновременно в большом сотейнике на ложке оливкового масла обжариваем зубчик чеснока (можно целый, обжарить и потом вынуть). Добавляем морепродукты. Обжариваем пару минут. Добавляем сливки 20%, соль, перец, даем закипеть и слегка нужно уварить до загустения. Я добавляю ок 0,5 ст отвара от макарон, он крахмалистый и соус хорошо с ним густеет. Можно в соус добавить горсть тертого сыра, но я не всегда так делаю.
Это получаются морепродукты в сливочном соусе.
По количеству: на 0,5 кг морепродуктов - примерно 0,5 ст крахмальной воды от макарон, 1 ст сливок
Вариант 2: сливочно-томатный соус, мне он нравится больше
Нарезанные мелко помидоры добавить в сотейник к маслу с чесноком. Если нормальных помидоров нет - берем из заморозки те, что заготовили, берем томаты в с/с из банки, на крайний случай можно взять и томатную пасту. И хорошо прогреваем, чтобы томаты стали мягкими. Добавляем к ним морской коктейль, прогреваем пару минут. Затем вливаем сливки, крахмальную воду от макарон и чуть увариваем до нужной густоты. Приправить солью, перцем, базилик мне здесь нравится свежий. Приправы по вкусу добавляйте.
Здесь возьмите пару помидоров, или хорошую столовую ложку томатной пасты
Все! Очень просто и быстро!
Приятного аппетита!