Ла Мазамора Морада традиционный десерт в Перу
В колониальные времена десерт появился путем смешивания местных продуктов, таких как пурпурная кукуруза и мука из сладкого картофеля, с сахаром и различными сухофруктами и компотами, такими как перец чили, вишня, курага, яблоко и айва, привезенные из Испании. Эта амальгама породила известную нам кашу. Сегодня пурпурная мазамора стала одним из самых представительных и вкусных десертов в нашей кулинарной культуре.
