Печень с овощами — это отличная альтернатива привычного для всех рецепта тушеной печенки с луком и сметаной. Во время приготовления печени нужно быть внимательным к самому процессу. Немного передержал на огне, и она уже пересушена. Именно поэтому, чтобы сохранить нежность и мягкость печенки, ее часто готовят со сметаной или сливками, а также тушат с овощами и соусами. Такое блюда из говяжьей печени точно придется по вкусу как любителям домашней кухни, так и истинным гурманам.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Промываем, подготавливаем печень. Режем ее на кусочки.
Полукольцами режем луковицу.
Небольшими кусочками режем болгарский перец.
Кубиками нарезаем помидор.
Добавляем в сковороду растительное масло. Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Выкладываем в сковороду печень, перемешиваем и обжариваем ее.
Добавляем порезанный лук в сковороду к печени. Обжариваем 1 минуту.
Добавляем, помидор, перец в сковороду, все перемешиваем.
Добавляем соль, черный перец по вкусу.
Добавляем хлопья чили, паприку, зиру (кумин).
Все хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и на слабом огне готовим 1-2 минуты (31,32,33)
Нарезаем петрушку.
Выкладываем в тарелку готовую печень с овощами.
Добавляем зелень к блюду (38,39)
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени.
3 луковицы.
2 красных перца.
2 помидора.
50 мл растительного масла.
60 г сливочного масла.
Соль.
Черный перец.
Хлопья чили.
Сладкая паприка.
Зира (кумин).
Петрушка.