Попробуйте приготовить этот вкуснейший тортик! За уши, как говориться, не оттянешь. Его едят все, даже те, кто не любит кабачки, а потом ещё и добавки просят.
Нам понадобится:
- Кабачки (очищенные от кожуры и семян) - 900 г
- Яйцо - 2 шт
- Соль - 2,5 ч.л.
- Мука - 250 г
- Помидоры - 3-4 шт среднего размера
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Пучок укропа
- Растительное масло для жарки
Итак, приступим
На крупной тёрке натираем кабачки, посыпаем их солью и даём постоять минут 10, чтобы кабачки дали сок.
Затем кабачки отжимаем руками, добавляем 2 яйца и перемешиваем
Нужное количество муки просеиваем и вводим в кабачковую массу, замешиваем тесто
Тесто должно получиться досточно густым, чтобы при жарке "коржи" не разваливались. Консистенция примерно такая, чтобы с ложки тесто не стекало, а как бы сваливалось.
Самое сложное в приготовлении нашего блюда - это пожарить коржи. Но! Парадокс в том, что это не сложно!
В сковороду наливаем чуть-чуть масла, но так, чтобы и сковорода была смазана, и масла было немного. Если будет много масла, тесто будет сложно распределить блинчиком.
Я накладываю тесто ложкой и нижней частью растягиваю по сковороде, чтобы получился блинчик. Если где-то теста не хватает, добавляю ещё. Когда одна сторона поджарилась, подцепляю лопаточкой весь блинчик (именно весь, а не краешек, иначе он может порваться), переворачиваю и обжариваю с другой стороны.
На сковороду диаметром 26 см получилось 6 блинчиков.
Нам осталось приготовить "крем". Тут все просто. Майонез смешиваем с чесноком.
Чеснок можно выдавить через чеснокодавку или натереть на мелкой тёрке. Я всегда пользуюсь теркой. Разницы вообще нет, как измельчить чеснок.
Помидоры нарезаем тонкими ломтиками
Начинаем собирать торт:
Кладём первый блинчик, смазываем его майонезом
Посыпаем укропом
Укроп можно сразу смешать с майонезом. Можно вообще укроп не добавлять. Это дело вкуса.
На слой майонеза и укропа раскладываем ломтики помидоров
Затем опять блинчик - майонез - укроп - помидоры - блинчик - майонез - укроп - помидоры.
Последний корж смазываем майонезом и украшаем помидорами.
Я кладу половинки помидор, как бы размечая порции.
Все! Торт готов. Кушайте на здоровье!