Закуски на праздничный стол для диабетиков

Рулетики с красной рыбой

Ингридиенты:

• Огурцы (не короткие) - 2 шт.
• Творожный сыр - 1 банка.
• Зелень - по вкусу.
• Чеснок - по вкусу.
• Перец молотый - по вкусу.
• Красная рыба слабосолёная - 200 г.

Способ приготовления:

• Помыть огурцы, просушить. Нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки.

• Разделочную доску застелить бумажным полотенцем, выложить на него нарезанные огурцы и присыпать солью, чтобы они дали сок. Оставить примерно на 10 минут. Затем огурцы промокнуть бумажными салфетками.
• Нарезать слабосолёную красную рыбу (кету) тонкими ломтиками (слайсами) и выложить поверх огурчиков. Если нет возможности тонко резать рыбку, можно просто разрезать брусочками и положить в начале ломтика огурца.
• Для начинки вымыть и обсушить свежую зелень, мелко порубить и смешать с творожным сыром. Добавить пропущенный через пресс чеснок если любите. Посолить, поперчить эту смесь и еще раз хорошо перемешать. Чайной ложкой выложить на край огуречно -рыбных полосок творожный сыр с зеленью.
• Свернуть рулетиком и, при необходимости, закрепить деревянными зубочистками.

При желании составляющие можно менять, но надо учитывать, что это отразится на кбжу. Если у вас не получается самостоятельно пересчитать рецепт под себя, вы всегда можете обратиться ко мне в комментариях, личных сообщениях и я совершенно безвозмездно подскажу вам как это сделать.

Шашлычки из мидий

Способ приготовления:

• В разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла.
• Как только масло чуть растопилось добавить очищенные мидии. Посолить, поперчить по вкусу. Практически сразу выделиться сок.

• Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, пока не испарится жидкость (примерно 7-10 минут).
• Интенсивно помешивая лопаткой обжарить еще примерно пару минут до появления корочки.
• Выложить на тарелку покрытую бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

• Насадить на шпажк

Мидии на сливочном масле получаются очень нежные, сочные и вкусные. Можно использовать как крупные, так и мелкие мидии - вкус мяса при этом различается. Если пробовали и знаете в чем разница- пишите в комментариях!

Рецепт шашлычков из креветок вы можете посмотреть по ссылке:

Приятного аппетита и хороших сахаров после еды!

Если вам понравились рецепты не забывайте ставить лайк и подписаться на канал!