Любите ли вы мороженое, так как люблю его я? Могу отказаться от любой сладости, но от мороженого - никогда! До сих пор помню вкус пломбира из детства... неповторимый! Так и не удалось его найти в магазине, ищу рецепт, может быть какой-нибудь и вам напомнит детство...
Ванильное
Ингредиенты
сливки 33% – 300 мл,
молоко – 100 г,
сахар – 100 г,
яичные желтки – 3 шт.,
ванильный сахар – 2 ст.л.
Приготовление
Смешать сахар, желтки и ванильный сахар. Затем влить туда молоко и хорошенько перемешать. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая (около 10 минут). Когда крем загустеет, снять с огня, остудить и следить, чтобы на нем не появилась корочка. Пока масса остывает, можно взбить миксером сливки. Далее объединить заварной крем и взбитые сливки, и аккуратно перемешать. Готовую массу переложить в контейнер и убрать в морозилку.
Шоколадное
Ингредиенты
сгущенка – 380 г,
сметана (20%) – 380 г,
какао-порошок – 2 ст.л.
Приготовление
Смешать сгущенное молоко, сметану и какао-порошок (просеянный). Перемешать все до однородной массы, перелить в контейнер и убрать в морозильную камеру на 1 час. После этого достать контейнер и перемешать содержимое, чтобы не образовались кристаллы льда и мороженое стало воздушным. Повторить такую процедуру 2-3 раза. Когда мороженое замерзнет, несколько минут подержать его при комнатной температуре, посыпать тертым шоколадом.
Банановое
Ингредиенты
бананы – 3-5 шт.,
молоко 2,5 % – 400 мл.
Приготовление
Нарезать банан на небольшие кусочки, сложить в контейнер и убрать в морозилку на ночь. Утром следует достать бананы, переложить в блендер и, не размораживая, залить молоком. Взбивать до однородной массы около 2-3 минут. Мороженое почти готово, осталось только перелить массу в контейнер и убрать в морозилку на 2 часа. При желании перед подачей можно украсить холодный десерт листиками мяты, тертым шоколадом или орехами.
Фруктовый лед
Ингредиенты
клубника – 200 г,
киви – 3 шт.,
сахар – 2 ст.л.,
вода – 150 мл,
лимонный сок – 1 ч.л.
Приготовление
В воду насыпать сахар и нагреть его до полного растворения. Добавить лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока зависит от сладости фруктов. Растолочь клубнику и киви до состояния пюре и добавить равное количество сахарного сиропа. Влить до половины в формочки для мороженого фруктовое пюре и поставить в морозилку на 1 час. Когда мороженое подмерзнет, воткнуть в него деревянные палочки и заполнить оставшуюся часть формочки. Убрать фруктовый лед в морозилку еще на 2 часа до полного замерзания.
Орехово-сливочное
Ингредиенты
сливки 10% - 400 мл,
яичные желтки – 4 шт.,
грецкие орехи – 40 г,
сахарная пудра – 80 гр.
Приготовление
Орехи прокалить на сухой сковороде, а затем измельчить в крошку. В ковш с толстым дном налить сливки, всыпать туда измельченные орехи и довести до кипения. В яичные желтки добавить сахарную пудру и тщательно перетереть. Соединить сливки с желтковой массой и еще раз перемешать. Полученную смесь варить до загустения на медленном огне, помешивая. Остудить, перелить в контейнер и убрать в морозилку. В течение 4 часов доставать мороженое через каждые полчаса и перемешивать, а затем оставить его на 8 часов в морозилке.
А вы любите мороженое?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Любви и добра!!!
И немножко зайчика для настроения:
#foodamania #мороженоерецепт #мороженоесвоимируками #мороженоедома #мороженоедомашнее #мороженоессср #мороженоепломбир #мороженоеизсливок #мороженое #едаирецепты