Ежегодно отмечают Международный день без мяса, когда многие страны отказывались от его продажи, а последователи идеи вегетарианства всюду продвигали активно идею сострадания животным и защиты окружающей среды.
Сегодня мы хотим поделиться с вами нашим взглядом на то, почему стоит минимизировать употребление животного белка. Публикуем интервью с генеральным директором Geel Food – Дмитрием:
- Рационы, которые готовит Ваша компания, минимизируют присутствие животного белка. С чем это связано?
– Это очень объемная тема и требует отдельного разбора. Но если тезисно, то:
✔ животные белки требуют больше времени и ресурсов организма на переваривание. Как следствие – после приема пищи обычно ощущается чувство тяжести и сонливость.
Высокое содержание насыщенных жиров в некоторых видах мяса значительно повышает риск закупорки сосудов и ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
✔ сниженное потребление клетчатки приводит к зашлакованности организма, кожа быстро теряет чистоту и здоровый вид;
✔ растительные белки при достаточном разнообразии рациона способны обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами. Именно поэтому употребление животных белков в привычном нам объеме избыточно и обходится дорого не только нам, но и нашей планете.
Конечно, при этом обязательно стоит учитывать индивидуальные особенности организма человека. Полный переход на растительное питание подойдет не всем, но вот сократить объем потребления животных белков может позволить себе каждый.
- Вы лично, как руководитель компании, идейный вдохновитель и создатель бренда, употребляете в пищу говядину или свинину?
– Нет, в моем рационе нет говядины и свинины уже более 5 лет. Позволял себе только птицу и рыбу. Последние 3 года растительные продукты составляют основу моего рациона. Иногда дополняю его молочными продуктами, яйцами и рыбой.
- Вы часто едите то, что готовите на собственном производстве?
– Да, наши рационы непрерывно обеспечивают меня качественным питанием уже более 3-х лет. Более того, я регулярно провожу дегустации для контроля качества.
- А какие рационы Geel Food Вы предпочитаете и почему?
– Вегетарианский рацион мне подходит больше всего. Продукты в его составе не перегружают ЖКТ и хорошо насыщают.
- Что такое «осознанное потребление» с Вашей точки зрения?
– Для меня осознанное потребление – это взять ответственность о благосостоянии планеты ТОЛЬКО на себя. Именно эта ответственность и сподвигает менять свои привычки и не смотреть на других.
- Что еще, кроме отказа от мяса, Вы реализуете в своей жизни с целью сохранения окружающего нас мира?
– В нашей семье давно принято сортировать пластик и бумагу. Для нас это уже естественно. Помимо этого, за 2021 год почти полностью сменил свой гардероб и теперь являюсь постоянным клиентом у брендов, следующих принципам устойчивого развития.
- Есть люди, которые отказываются от употребления мяса, просто однажды увидев гениальный мультипликационный фильм Александра Петрова «Корова». Порекомендуете его к просмотру нашим подписчикам?
– Видел его уже в осознанном детстве. Очень трогательный. Не скажу, что он занял важное место в формировании моего мировоззрения, но по крайней мере научил думать о чувствах животных. Обязательно рекомендую к просмотру.