Уже который день занимаюсь вареньем из инжира. Готово уже несколько банок. Не знаю правильно ли я делаю, оно довольно жидкое выходит. Но, думаю для чая, творога, блинов и т.д. пойдет. Муж сказал все съест за зиму. Посмотрим. )
Я тут поэкспериментировала и добавила грецкого ореха и лимон (натертую корку и сок лимона) посмотрим, что получится. Согласно данным из интернета, варенье должно быть гуще из-за ореха.
Инжира очень много, не успеваю собирать, он уже портится на ветках. Пригласила знакомых тоже пособирать.
Скоро придет сушилка для овощей и фруктов, буду сушить еще инжир, ну или вялить. Надеюсь, будет вкусно и он полежит.
Также я взялась за огурцы и помидоры. В Межводном не мало помидор уже выросло и мы не успеваем их есть. В Черноморском активно растут огурцы и их мы тоже не едим в таком количестве.
В Черноморском только начали созревать помидоры. Большинство еще зеленые. Перчики тоже активно растут и радуют меня.)
Пришлось покупать банки, крышки и вперед. Второй раз в жизни закрываю банки. Первые очень даже простояли и были вкусные. Надеюсь, и эти не подведут.
Пока собирала огурцы заметила, что среди них растут довольно странные "огурцы". Я уже выкладывала фото в вк в группе этого огурца. Ну, уж очень он похож был на кабачок еще не выросший. Я его тогда сорвала и положила в холодильник. А тут, смотрю, второй такой вырос. Странно. Может, и правда кабачки растут среди огурцов. Пошла вскрывать уже сорванный, а он внутри типичный огурец. Как так-то? Это что сорт такой попался?
Все что было собрано ранее я закрыла в банки. Остались свежесобранные огурцы в Черноморском и помидоры из Межводного сорванные буквально вчера. Их буду закрывать с самое ближайшее время. Вчера уже сил не было. Я и так наплясалась с этими банками. Вроде бы ничего такого, а времени занимает.
Я еще вычитала, что на юге взрыв банок частое явление от жары. Хотя, у меня погреб же есть... Но, все-таки решила перестраховаться. Когда я делала в первый раз и банки хранились в бытовке, в том числе на жаре, я кипятила и сливала маринад по 3 раза. Ничего с банками не случилось. Я их съела за два года. Два лета в бытовке они простояли.
В этот раз, на всякий случай, сделала также. Вот это и занимает время больше всего. Каждую банку слить, прокипятить, дать постоять.
Не ругайте сильно, я крайне начинающий баночник))))
Еще осенью нас ждут яблоки. Скорее всего у нас поздний сорт, так что успеем все что вырастет переработать, чтобы потом приступить к яблокам.
Все мои статьи: про меня, про переезд, Крым, бытовку и коммуникации, цены можно почитать по ссылке ниже:
Пожалуйста, подпишитесь на канал, чтобы не потерять меня и следить за новостями. Спасибо за лайк и ваш комментарий! Всем добра!