Для теста нам понадобится:
- Мука 500-600 г
- Соль 1 ч.л.
- Растопленное сливочное масло 60 г
- Вода 200 мл
Начинка:
- Мясо любое, лучше с жирком 500 г
- Картофель 4 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук 1шт.
- Сливочное масло
- Соль, перец, кориандр, паприка, чеснок, зелень по вкусу
- Яйцо 1шт. для смазывания теста
Приступим к приготовлению.
Из указанных ингредиентов замешиваем достаточно тугое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
Для начинки: мелко нарезаем мясо, картофель, чеснок, лук, помидоры - всё перемешиваем и заправляем солью и приправами.
Тесто делим на 4 равные части, от каждой отрезаем один небольшой кусочек. Большой раскатываем в круг 2-3 мм толщиной, перекладываем его в небольшую миску для удобства, затем начинка в центр, кусочек сливочного масла и собираем кулёк из теста, формируя шар.
Каждый горшочек выкладываем вниз срезом на застеленный пергаментом противень.
Из маленького куска теста делаем "ручку" на крышку и "ободок-косичку".
Смазываем горшочки взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180С на 60-70 минут.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 4 горшочка.
Приятного аппетита!