Мифы ЗОЖ: Чтобы похудеть, надо исключать углеводы🍞

Мифы ЗОЖ: Чтобы похудеть, надо исключать углеводы🍞

Благодарю за ❤️

Часто ко мне приходят клиенты, которые панически бояться углеводов и нам приходится поработать, чтобы они изменили свои убеждения и увидели 🔥 результат.

Откуда ноги растут

Для многих слово “углеводы” ассоциируется, прежде всего, с жирной едой из ресторанов быстрого питания и выпечкой, а эффективной диетой для снижения веса считается ограничительная. Среди ваших знакомых наверняка есть те, кто похудел, считая углеводы в рационе (а, возможно, это были и вы сами). Сразу отмечу, что это возможно, однако закрепить этот результат на долгий срок не получится.

Сейчас популярны низкоуглеводные диеты кето и палео: тогда как адепты первой уверены, что углеводы вообще не нужны нашему организму и только способствуют набору веса, последователи второй отказываются от хлеба, злаков и даже стручковой фасоли, вступая в противоречие с концепцией этого типа питания. Инфлюенсеры поголовно кто на кето, кто на палео, что, безусловно, повышает уровень общей тревожности в отношении “вредных углеводов”.

Что говорит наука

Прежде всего напомним, что углеводы - это не только картошка фри, пицца и печенье, но и такая здоровая еда, как цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи, бобовые и молочные продукты, - все то, что необходимо для построения сбалансированного рациона, при котором можно достигнуть идеального веса и без труда его поддерживать.

Напишите, Вы придерживайтесь диеты и как относитесь к углеводам в своем рационе?

Выделю отдельно: клетчатка, которая важна для здоровья и нормального веса, - это углевод! В ходе исследования, ученые обнаружили, что увеличение потребления клетчатки приводит к снижению веса с такой же эффективностью, как и в результате соблюдения полноценных диет. Между тем большинство американцев не получают и половины от этого количества, хотя их рацион отличается большим количеством углеводов - просто не тех, которые нужны на самом деле, а получаемых из продуктов, подвергающихся экстремальной технологической обработке.

Кстати, здесь, возможно, кроется разгадка успеха диет, основанных на исключении углеводов: отказываясь от этого макронутриента, люди убирают из рациона, помимо прочего, весь фастфуд, и, конечно, худеют. Вот только это совершенно не означает, что любые углеводы - это причина возникновения лишних килограммов.

Запоминаем: источник здоровых углеводов - это богатые клетчаткой овощи и цельное зерно. Люди с избыточным весом, которые увеличили количество углеводов и клетчатки в своем рационе, сумели похудеть и улучшить показатели уровня глюкозы в крови. 

Углеводы - это самый любимый источник энергии нашего организма. Впрочем, они, конечно, не обязательно нужны нам для выживания - наше тело может получать энергию от переработки жира и белка, но в случае с углеводами процесс превращения их в энергию происходит в разы эффективнее и продуктивнее. В последнем метаанализе в защиту углеводов ученые выяснили, что люди, которые потребляли умеренное количество углеводов - 50-55% от общего количества дневных калорий - имели самый низкий риск смерти в течение 25-летнего периода наблюдения. 

Кроме того, углеводы незаменимы для мышц. Углеводы выступают в качестве активатора результативности, увеличивая выносливость высокоинтенсивных интервальных тренировок. Отказ от углеводов приводит к уменьшению мышечной массы, что означает более медленный метаболизм и больший процент жира в организме. Не об этом мечтает тот, кто садится на низкоуглеводную диету.

Выводы

Углеводы можно условно разделить на здоровые - цельное зерно, овощи, бобовые - и вредные - фастфуд и другая пища, подвергающаяся интенсивной технологической обработке. От вторых, конечно, лучше отказаться: это приведет и к снижению веса, и к общему оздоровлению организма. А здоровые углеводы - они необходимы нашему организму для оптимального функционирования - это незаменимый источник энергии и топливо для мышц. Отказ от них нецелесообразен. 

Вообще, диеты, основанные на исключении какого-то продукта - или, как в нашем случае, целого макронутриента, - нерациональны.