🌡В Неаполе, судя по всему, лето 1823 года было весьма жарким. Жизнь кипела в столице Королевства обеих Сицилий. Было в ней что-то привлекательное, раз писательница Маргарита Блессингтон решила посетить этот город. Там же она впервые в истории упомянула iced tea. Тот самый айс-ти, который, наверняка, у многих уже в мыслях.
☀️ Пока в восточной Европе стоит изнурающая жара, впору подумать о том, как лучше освежить себя. И хоть есть исследования, что чай так же хорошо увлажняет организм как и вода, надо ещё придумать в каком виде потреблять оный. Хорошим вариантом будет приготовить себе немного Хладного Чаю. Или хотя бы купить его. Покупка будет неплохой альтернативой, ведь рецепт этого чуда крайне сложен. "...он должен быть хорошо охлажден" писала американка Мэри Энн Брайан Мейсон в 1871 году.
🌇 Всё-таки, этот напиток по праву принадлежит американцам. Взяли, доработали, запустили в массы. И, пожалуй, он так бы и остался исконно американским напитком, если бы в 1904 году на всемирной выставке в Сент-Луисе предприимчивый Ричард Блехайнден не представил бы Айс Ти народу. Из-за летнего зноя напиток быстро стал популярным и распространился по миру.
❄ Однако, Айс ти не является уникальным симбиозом чая со льдом. В Японии есть метод заваривания чая льдом - Коридаши. Очень интересный вариант приготовления, при котором не происходит денатурации хрупких органических соединений. В результате Чай получается чуть более травянистым и слегка сладковатым на вкус.
🌹 Не чужд был этот способ и находчивым египтянам. Закинуть листья каркадэ льдом - один из 4х "правильных" способов приготовления. Правда, где они там лёд нашли? В пирамидах что-ли? Видимо, это уже новодел.
🍹 Говоря о новоделах нельзя не упомянуть об особом Чае - Лонг Айленд айс ти. Ставший популярным в эпоху сухого закона в США, сейчас это довольно известный и популярный коктейль. Ядерная смесь из остатков алкоголя смешивается в нечто, по цвету и запаху напоминающее чай. Не рекомендую без особого повода пить этот чай. Можно охладиться так, что память отобьёт.