Тесто: Мука ~ 600гр., Молоко (теплое) - 400мл., Масло растительное 100 мл., Сухие дрожжи 10-11гр., Сахар - 2ст. ложки (без горки). Соль - 0.5 ч.л.
Замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим, но и прилипать к рукам тоже не должно. При необходимости добавляем еще муки (все зависит он ее качества). Я часто использую Макфа высший сорт.
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
Начинка: куриный фарш (грудка+лук репчатый 1шт.+зубок чеснока+перец и соль) - 400 гр. Картофель отварной -2 шт. (среднего размера), 20 гр масла сливочного.
Когда тесто поднялось, делим его на два кусочка. Один кусок - побольше, второй - поменьше. Большую часть теста раскатываем толщиной 1 см и кладем на противень посыпанный мукой. Выкладываем фарш, а затем картофель. Сверху равномерно добавляем маленькие кусочки сливочного масла. Раскатываем оставшийся кусок теста. Накрываем начинку. Залепляем края нижнего и верхнего теста. При желании можно оставлять немного теста на украшения. Слепить из него листики или цветочки например.
Даем постоять пять минут. Чтобы все хорошо зарумянилось, нужно вилкой взбить одно яйцо, и смазать им пирог. Ставим в разогретую до 180 градусов цельсия духовку. Выпекаем ~ 25-30 минут (если электродуховка).
Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и дать немного отдохнуть.
Приятного аппетита, мои дорогие читатели!!!
