Всем доброго дня!
Вот и собрала я урожай крыжовника на своем участке. О том какой крыжовник у меня растет и сколько кустов, я писала на этом канале. Интересно, а что вы из него делаете? Варенье? Джемы? Морозите?Признаюсь честно, ранее мы его просто ели в волю и немного морозили на зиму для компотов. И больше ничего из него не делали. Наверное потому что его было мало. А в этом году его слишком много! С трёх кустов собрали 5 литров вкусных ягод.
Было решено попробовать сварить варенье без косточек. Делюсь быстрым рецептом на скорую руку. Вдруг вам понравится. Моя семья от этого варенья осталась в восторге!
Вкусное варенье из крыжовника на скорую руку.
Ягоды (у меня 3 кг.) промыть под проточной водой.
Засыпать в кастрюлю, налить 200 грамм воды. Довести до кипения. Затем всю массу перемолоть в блендере. Получится красивая бордовая масса
Затем все скинуть на сито и протереть от косточки и шкурок. Перетереть нужно тщательно, как можно больше выжать густоту. Если у кого-то есть соковыжималка, можно все вышеперечисленное исключить. Я вот себе все мечтаю ее купить... Да все чего-то, как-то не получается.
После в отделенный сок добавить сахар. Я на три литра положила всего 1 килограмм. Вы кладите по вкусу. Чем больше сахара, тем густее и сладче варенье-джем.
Варить около одного часа на медленном огне, снимая постоянно пену. Когда я варила варенье, то просто наслаждалась его цветом! Очень оно красивое получилось!
Пока варится варенье, стерилизуем банки и крышки. Готовое варенье разлить по таре, закатать.
Укутать в теплое полотенце до полного остывания. Варенье получилось не густым и не жидким. Очень вкусным и полезным. Думаю, что это варенье станет одним из наших любимых.
А какое ваше любимое варенье? Если у вас есть свои рецепты, делитесь ими в комментариях!
Всем хорошего урожая!